Огуречный суп на ряженке с брынзой и фетой

2 порции
25 мин (ваши 25 мин)

Огуречный суп на ряженке — это аппетитный и свежий вариант холодного супа для знойного летнего обеда. Сочетание сыров феты и брынзы дополним яйцами, свежими огурцами, ароматной зеленью — получится бесподобно! Обязательно берите рецепт на заметку, этот яркий суп удивит своим вкусом и внесет разнообразие в ваше меню.

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все продукты по списку. Огурцы вымыть хорошо, проверить на горечь.

Куриные яйца выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 10 минут. После переложить яйца в холодную воду, остудить.

Огурцы нарезать небольшими кубиками и выложить в глубокую объемную миску.

Очистить и нарезать небольшими кубиками яйца и добавить к огурцам.

Свежую зелень мелко нарезать и добавить в миску.

Подготовить сыр фета и брынзу (можно использовать один вид сыра). Нарезать сыры небольшими кубиками и добавить в миску.

Залить все ряженкой, добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Если выходит довольно густо, можно добавить немного минеральной воды либо еще ряженки. Обязательно отправить в холодильник и дать настояться около 1 часа. Спустя время подавать огуречный суп на ряженке к столу.

Приятного вам аппетита!

Источник