Окрошка на квасе, с килькой в томатном соусе и колбасой

4 порции
45 мин (ваши 30 мин)

Окрошка с килькой в томатном соусе и колбасой — это необычный и оригинальный вариант холодного супа, который выходит довольно интересным. Изначально делаем заготовку обычной классической окрошки, а вот после, уже в тарелку, добавляем кильку в томатном соусе, сметану и квас.

Продукты (на 4 порции)

Килька в томатном соусе — 240 г

Картофель — 300 г

Колбаса вареная — 200 г

Огурцы — 200 г

Яйца — 3 шт.

Лук зеленый — 20 г

Укроп свежий — 20 г

Сметана — 120 г

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Квас — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все необходимые продукты.

Картофель отварить до готовности (в течение 25 минут) и остудить.
Также отварить яйца вкрутую (в течение 10 минут после закипания) и полностью остудить в холодной воде.
Очистить остывшие картофель и яйца.

Картофель нарезать небольшими кубиками и выложить в глубокую миску или кастрюлю.

Следом нарезать мелкими кубиками яйца и добавить к картофелю.

Свежие огурцы нарезать мелкими кубиками и выложить туда же.

Колбасу нарезать небольшими кубиками и тоже добавить в ёмкость.

Свежую ароматную зелень мелко нарезать и добавить ко всем нарезанным ингредиентам.

Хорошо перемешать.
Подготовить порционные тарелки.

В каждую тарелку выложить немного подготовленной заготовки для окрошки, добавить несколько столовых ложек кильки в томатном соусе, всыпать соль и черный молотый перец.

Следом добавить сметану.

Залить ингредиенты квасом и перемешать. Снять пробу и отрегулировать вкус.

Подавать вкусную окрошку с килькой в томате и колбасой к столу.
Приятного аппетита!

Источник