Окрошка на квасе, с килькой в томатном соусе и колбасой

Окрошка на квасе, с килькой в томатном соусе и колбасой

29.08.2020 Выкл. Автор Russian Food

Фото к рецепту: Окрошка на квасе, с килькой в томатном соусе и колбасой4 порции
45 мин (ваши 30 мин)

Окрошка с килькой в томатном соусе и колбасой – это необычный и оригинальный вариант холодного супа, который выходит довольно интересным. Изначально делаем заготовку обычной классической окрошки, а вот после, уже в тарелку, добавляем кильку в томатном соусе, сметану и квас.

Продукты (на 4 порции)

Килька в томатном соусе – 240 г

Картофель – 300 г

Колбаса вареная – 200 г

Огурцы – 200 г

Яйца – 3 шт.

Лук зеленый – 20 г

Укроп свежий – 20 г

Сметана – 120 г

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Квас – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с килькой в томатном соусе и колбасой - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с килькой в томатном соусе и колбасой - шаг №2

Картофель отварить до готовности (в течение 25 минут) и остудить.
Также отварить яйца вкрутую (в течение 10 минут после закипания) и полностью остудить в холодной воде.
Очистить остывшие картофель и яйца.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с килькой в томатном соусе и колбасой - шаг №3

Картофель нарезать небольшими кубиками и выложить в глубокую миску или кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с килькой в томатном соусе и колбасой - шаг №4

Следом нарезать мелкими кубиками яйца и добавить к картофелю.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с килькой в томатном соусе и колбасой - шаг №5

Свежие огурцы нарезать мелкими кубиками и выложить туда же.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с килькой в томатном соусе и колбасой - шаг №6

Колбасу нарезать небольшими кубиками и тоже добавить в ёмкость.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с килькой в томатном соусе и колбасой - шаг №7

Свежую ароматную зелень мелко нарезать и добавить ко всем нарезанным ингредиентам.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с килькой в томатном соусе и колбасой - шаг №8

Хорошо перемешать.
Подготовить порционные тарелки.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с килькой в томатном соусе и колбасой - шаг №9

В каждую тарелку выложить немного подготовленной заготовки для окрошки, добавить несколько столовых ложек кильки в томатном соусе, всыпать соль и черный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с килькой в томатном соусе и колбасой - шаг №10

Следом добавить сметану.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с килькой в томатном соусе и колбасой - шаг №11

Залить ингредиенты квасом и перемешать. Снять пробу и отрегулировать вкус.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе, с килькой в томатном соусе и колбасой - шаг №12

Подавать вкусную окрошку с килькой в томате и колбасой к столу.
Приятного аппетита!

Источник