Острый томатный суп с копчёными колбасками

Острый томатный суп с копчёными колбасками

03.05.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Острый томатный суп с копчёными колбасками

6 порций
50 мин (ваши 30 мин)

Томатный суп с колбасками и болгарским перцем — очень ароматное первое блюдо. Пикантные колбаски и специи придают томатному супу яркие вкусовые краски. Суп получается очень вкусным!

Продукты (на 6 порций)
Куриные голени — 3 шт.
Куриные крылья — 2 шт.
Колбаски копчёные — 6 шт. (250 г)
Картофель — 4 шт.
Помидоры — 2 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Перец чили молотый — 1 щепотка (по вкусу)
Перец чесночный молотый — 1 щепотка (по вкусу)
Кумин (зира) — 1 щепотка
Лавровый лист — 1-2 шт.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — 2,5 л
*
Для подачи (по желанию):
Зелень свежая — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Острый томатный суп с копчёными колбасками - шаг №1

Подготавливаем продукты для приготовления острого томатного супа с колбасками.
Также в процессе готовки нам понадобится кипяток.
Фото приготовления рецепта: Острый томатный суп с копчёными колбасками - шаг №2

Куриные голени и крылья тщательно промываем, кладем в кастрюлю. Добавляем лавровый лист, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания снимаем шумовкой пенку и варим мясо 20-30 минут на медленном огне.
Фото приготовления рецепта: Острый томатный суп с копчёными колбасками - шаг №3

Лук очищаем и мелко нарезаем.
Чеснок очищаем и мелко рубим.
Фото приготовления рецепта: Острый томатный суп с копчёными колбасками - шаг №4

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
Фото приготовления рецепта: Острый томатный суп с копчёными колбасками - шаг №5

Колбаски нарезаем небольшими кусочками.
Фото приготовления рецепта: Острый томатный суп с копчёными колбасками - шаг №6

Помидоры заливаем кипятком на 1 минуту, затем окунаем в холодную воду. Очищаем помидоры от кожицы.
Фото приготовления рецепта: Острый томатный суп с копчёными колбасками - шаг №7

Затем натираем помидоры на крупной терке.
Фото приготовления рецепта: Острый томатный суп с копчёными колбасками - шаг №8

Картофель очищаем и нарезаем ломтиками.
Фото приготовления рецепта: Острый томатный суп с копчёными колбасками - шаг №9

Вынимаем из бульона мясо (его можно добавить в суп при подаче или использовать для приготовления других блюд).
Бульон процеживаем.
Фото приготовления рецепта: Острый томатный суп с копчёными колбасками - шаг №10

Возвращаем бульон в кастрюлю. Кладем в бульон картофель и варим 10 минут после закипания.
Фото приготовления рецепта: Острый томатный суп с копчёными колбасками - шаг №11

Тем временем в сковороде на среднем огне разогреваем оливковое масло. Обжариваем колбаски 2-3 минуты.
Фото приготовления рецепта: Острый томатный суп с копчёными колбасками - шаг №12

Добавляем лук, чеснок, болгарский перец, паприку, кумин, чесночный перец и перец чили. Жарим 2-3 минуты.
Фото приготовления рецепта: Острый томатный суп с копчёными колбасками - шаг №13

Добавляем в сковороду помидоры и тушим 3 минуты.
Фото приготовления рецепта: Острый томатный суп с копчёными колбасками - шаг №14

В кастрюлю с картофелем отправляем зажарку с колбасками, солим и перчим по вкусу. Варим еще 5 минут и выключаем огонь.
Даем супу настояться 10 минут.
Фото приготовления рецепта: Острый томатный суп с копчёными колбасками - шаг №15

Подаем острый томатный суп с колбасками, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник

РубрикаРЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД