Овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе

Овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе

03.08.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе4 порции
1 час 20 мин (ваши 45 мин)

Очень интересное многокомпонентное овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе! Легкое и питательное пестрое рагу из овощей и грибов не оставит равнодушным ценителей подобных блюд!

Продукты (на 4 порции)

Шампиньоны – 300 г

Капуста цветная – 400 г

Капуста брокколи – 400 г

Капуста пекинская – 300 г

Перец болгарский – 150 г

Морковь – 150 г

Лук репчатый – 150 г

Чеснок – 2 зубка

Сметана – 300 г

Сыр твердый – 200 г

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Масло растительное – 3 ст. л.

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе - шаг №1

Подготовьте продукты, необходимые для приготовления овощного рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе - шаг №2

Почистите и измельчите овощи: лук и болгарский перец – полукольцами, морковь и чеснок – пластинками, грибы – четвертинками (крупные разрежьте на 6 частей), пекинскую капусту нашинкуйте, брокколи и цветную капусту разберите на соцветия.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе - шаг №3

На сковородке разогрейте растительное масло, выложите лук, перец, чеснок и морковь.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе - шаг №4

Обжаривайте все вместе, периодически помешивая, до мягкости лука и перца.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе - шаг №5

Добавьте нарезанные шампиньоны.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе - шаг №6

Посолите и тушите все вместе около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе - шаг №7

Добавьте соцветия брокколи и цветной капусты. Тушите овощное рагу с грибами еще 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе - шаг №8

Параллельно приготовьте соус. Натрите сыр на терке.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе - шаг №9

Добавьте сметану.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе - шаг №10

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе - шаг №11

К овощам с грибами в сковороду добавьте пекинскую капусту. Тушите под крышкой 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе - шаг №12

Добавьте сметанно-сырный соус и черный молотый перец, перемешайте и тушите рагу в сметанно-сырном соусе под крышкой еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе - шаг №13

Снимите с огня, дайте блюду настояться в течение 20-30 минут и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе - шаг №14

Приятного аппетита!

Источник