Овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе

4 порции
1 час 20 мин (ваши 45 мин)

Очень интересное многокомпонентное овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе! Легкое и питательное пестрое рагу из овощей и грибов не оставит равнодушным ценителей подобных блюд!

Продукты (на 4 порции)

Шампиньоны — 300 г

Капуста цветная — 400 г

Капуста брокколи — 400 г

Капуста пекинская — 300 г

Перец болгарский — 150 г

Морковь — 150 г

Лук репчатый — 150 г

Чеснок — 2 зубка

Сметана — 300 г

Сыр твердый — 200 г

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Масло растительное — 3 ст. л.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте продукты, необходимые для приготовления овощного рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе.

Почистите и измельчите овощи: лук и болгарский перец — полукольцами, морковь и чеснок — пластинками, грибы — четвертинками (крупные разрежьте на 6 частей), пекинскую капусту нашинкуйте, брокколи и цветную капусту разберите на соцветия.

На сковородке разогрейте растительное масло, выложите лук, перец, чеснок и морковь.

Обжаривайте все вместе, периодически помешивая, до мягкости лука и перца.

Добавьте нарезанные шампиньоны.

Посолите и тушите все вместе около 10 минут.

Добавьте соцветия брокколи и цветной капусты. Тушите овощное рагу с грибами еще 5-7 минут.

Параллельно приготовьте соус. Натрите сыр на терке.

Добавьте сметану.

Перемешайте.

К овощам с грибами в сковороду добавьте пекинскую капусту. Тушите под крышкой 5-7 минут.

Добавьте сметанно-сырный соус и черный молотый перец, перемешайте и тушите рагу в сметанно-сырном соусе под крышкой еще 5 минут.

Снимите с огня, дайте блюду настояться в течение 20-30 минут и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник