Крем-суп из цветной капусты с сыром

Вкусный домашний рецепт приготовления крем-супа из цветной капусты с сыром.

Пошаговый фото рецепт

Как приготовить крем-суп из цветной капусты с сыром:

Распустить сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Лук-порей нарезать кольцами и обжарить до мягкости.

Нарезать картофель.

Добавить в кастрюлю картошку и цветную капусту.

Влить бульон и молоко. Довести до кипения и варить на малом огне 25 минут.

Пюрировать погружным блендером.

Натереть сыр, добавить в суп и тщательно размешать. Проварить на малом огне 2 минуты.

С багета срезать корки, мякоть нарезать крупными кубиками. Добавить к мякоти соль, перец черный молотый, хлопья перца чили и немного оливкового масла. Перемешать. Запекать сухарики в духовке при 190 градусах 10-12 минут.

Крем-суп из цветной капусты с сыром готов. При подаче добавить в тарелки с крем-супом крутоны. Приятного аппетита!

Источник