
Парфе с солёной карамелью
05.12.2020![]() |
8 порций
Потясщ дест взбитх ливок сар и амель нот! Паре с карю еменно аду не оль ваш домаш, но госей прны солом. ень и омат паре с карю ият у вас воим орм с.
|
Пошаговый фото рецепт
Подготт вс ингры. должны т жирми хми. ны сар заменит щкой. Вмесо можно ь ук, ец ор, кешю, ах.
Перм провье амельй оу. Поверт, эо ень осо. мит глу сейник ( данном луае 1,5 л) ттм. Вспье ах. Потясе, чобы покрл рм лоем. цр е . Она ень ср ртетя вс сар. Усановит сейник огонь уь седнего. й екр: нель нич мешь.
Парно е ны с в олсосенну жарочю у и прт на амы минимальй . Сливки хош претс, но закипет.
Посепенно ах нач плавитс. Его емперуа около 180 адуов. одолжайт готь т же ежиме, меш. На ш прло 5 т. Сир ещ доволь слы.
Чер 8 мину кипения ир нач сановитс золоттм. одолжаем овит в ом р.
На ш соп т более ыенны. Прло 12 т, он ов.
Самое емя ь яч с т срйкой. е т осор, т как «теч» с и ир бу оч буной. енс меше кой, т не ло ков. огре ё 1 минуы се огня.
Кар полуилас однор, с асм ыенны цом. тдит её т ст.
Яйц ре желт. Белки елейт в боку ёмкось. ыт щку оли. мит микс. У он уной, мощтю 550 . Наче ь небольих от до пенки.
Пот посепенно величт сось максной взбивайт до сойчх. Чт прит, взбит ли до жного осояния, евере аш. Белки осаватс на т. В сч понадобилос около 8-10 т, т добитс ну рльат. Так мощт пров вс р, орирйть с тнику., вам с менье болье емени взбивание. Взбите отавье хник.
Досанье хника ливки пере в боку мис. Взбейт до сения. меня ш 7-8 мину. Вр взбивания ит мощт ваш пра. не ебит, чобы полуилос мас. Сливки прт в олодиль.
Кар немного тла. т в амель ую сю оль. ош перайт. Количт с рлирйт по воему с.
Желт отавье глую ку. ыт сар ванильй ах.
Взбейт миксом првет желт масы. меня ш 3-4 минуы.
В кову масу е ы. Аккуат перайт.
Добавье ы белки. емеше, т не уит воздунось масы.
Для ор дест я поль больу сю ор для а р около 20 м. нит её. На вые имер 1/3 чт сной с.
Добавье 1/3 ась амель сс. Немного оуа осавит для крения подач.
Заполнит фму, еря ливочй карны. Отавье ор с ером морну камер прно 8 чов.
Аккуат извлекит дест фмы вые плосю ар. Укрье тимс карны сс и ум.
Прного ит!