Пасхальные куличи в микроволновке

8 порций
3 часа (ваши 1 час)

Моя помощница — микроволновая печь. К празднику печём сдобные куличи в микроволновке.

Продукты (на 8 порций)

Мука — 1 кг

Маргарин — 150 г

Масло сливочное — 150 г

Молоко — 1,5 стакана (в качестве меры объёма здесь и далее используется стакан ёмкостью 250 мл)

Яйца — 6 шт. (5 целых и один желток)

Сахар — 1,5-2 стакана

Дрожжи сухие активные — 10 г

Изюм — 150 г

Цукаты — 50 г

Ванильный сахар — 10 г

Соль — 0,5 ч. ложки

*

Для глазури:

Белок яичный — 1 шт.

Сахарная пудра — 100 г

Лимонный сок — 0,5 ч. ложки

*

Для украшения:

Кондитерская посыпка

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты для рецепта.

Подогреть молоко до температуры около 40 градусов. Добавить сухие активные дрожжи, 2 столовые ложки сахара. Всё хорошо перемешать.

Муку просеять. Всыпать одну треть муки в молоко с дрожжами и сахаром. Всё хорошо перемешать. Опара получится как тесто для оладушек.

Поместить тесто в тёплое место на 30 минут (тесто увеличится в 2 раза).

В микроволновке растопить сливочное масло и маргарин (30 секунд).

Отделить желтки от белков. Один белок оставить для глазури (поместить в холодильник).
В желтки добавить сахар и ванильный сахар.

Взбить миксером желтки с сахаром.

Белки (5 шт.) взбить в крепкую пену.

Изюм и цукаты хорошо промыть в горячей воде. Обсушить.

В опару добавить соль и взбитые яичные желтки. Затем добавить растопленные маргарин и сливочное масло (температура — около 40 градусов).

Всё хорошо перемешать. Добавить взбитые белки.

Аккуратно перемешать, подсыпая остальную муку.

Тесто должно быть не слишком густым и отставать от стенок миски.
Оставить тесто в тепле на 1 час.

За это время тесто увеличится в 2 раза.

Добавить изюм и цукаты.

Всё хорошо перемешать.

Разложить тесто в бумажные формы, заполняя их на 1/2 (формы не смазывать).

Поставить куличи (3 штуки) для выпечки в микроволновую печь. Печь куличи в микроволновке 7-8 минут при мощности 600 Вт.
У меня получилось 8 куличей по 200 г.

Приготовить белковую глазурь.

Соединить сахарную пудру, охлаждённый белок и немного лимонного сока. Всё хорошо взбить миксером до крепкой пены (3-4 минуты).

Готовые куличи (тёплыми или остывшими, но не горячими) смазать белковой глазурью.

Затем сразу же украсить кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!

Источник