Паштет из куриных сердечек с овощами (на сковороде)

Паштет из куриных сердечек с овощами готовится достаточно быстро — все компоненты обжариваются на сковороде, а затем измельчаются. Благодаря такому способу приготовления паштет имеет яркий, насыщенный вкус. Это отличная закуска для любого случая.

Продукты

Сердечки куриные (уже очищенные от всего лишнего) — 270 г

Морковь — 150 г

Лук — 100 г

Чеснок — 1-2 зубчика

Тимьян сушёный (или орегано) — 1/2 ч. ложки

Кориандр молотый — 1/3 ч. ложки

Соль — по вкусу

Масло растительное (для жарки) — 30-45 мл (2-3 ст. ложки)

*

Для подачи (по желанию):

Хлеб — 2-3 ломтика

Пошаговый фото рецепт

Необходимые продукты.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на крупной тёрке.

Чеснок очищаем и мелко рубим ножом.

Сердечки промываем и обрезаем все лишние прожилки. Жир на сердечках можно оставить. После обработки у меня получилось 270 г сердечек.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем овощи и пассеруем на среднем огне примерно 3-4 минуты, до мягкости.

К овощам добавляем сердечки.

Обжариваем примерно 7 минут.

К обжаренным сердечкам добавляем кориандр, тимьян (орегано) и соль. Обжариваем все ещё примерно 1 минуту.

Затем на сковороду добавляем примерно 100 мл воды.

Накрываем крышкой и томим на минимальном огне примерно 20-30 минут. В конце приготовления небольшое количество жидкости должно остаться на сковороде.

Сердечкам с овощами даем немного остыть, а затем измельчаем блендером вместе с жидкостью, которая осталась после тушения.

Паштет из куриных сердечек с овощами готов. Намазываем его на ломтики хлеба и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Источник