Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

3 порции
40 мин (ваши 30 мин)

Придайте ужину итальянскую нотку, приготовив пасту с креветками в сливочно-чесночном соусе. Готовится блюдо несложно, а результат получается отличный. Сочные креветки, спагетти и насыщенный соус с нежным сливочным вкусом и тонким ароматом чеснока.

Продукты (на 3 порции) Спагетти – 150 г Креветки (неочищенные) – 300 г Сыр пармезан – 30-40 г Сливки жирностью 20 % – 180 мл Вино сухое белое – 30 мл Масло сливочное – 30 г Лук репчатый – 40 г (0,5 шт.) Чеснок – 2 зубчика Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Паприка молотая – 1 ч. ложка Петрушка свежая – 3-4 веточки

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем все продукты.

Промываем и очищаем креветки.

Добавляем соль, перец и половину паприки. Всё хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Кастрюлю с водой (1-1,5 л) ставим на нагрев.

В сковороде растапливаем половину сливочного масла и выкладываем креветки. Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны.

В это время очищаем лук, вымываем и нарезаем его мелкими кубиками.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Обжаренные креветки выкладываем на тарелку.

В сковороду, в которой готовились креветки, выкладываем оставшееся сливочное масло и лук. Обжариваем лук 2-3 минуты.

Кипящую воду солим. Выкладываем спагетти и готовим согласно инструкции на упаковке. Я отваривала 8 минут, после закипания. Затем откидываем спагетти на дуршлаг.

К луку в сковороду добавляем чеснок и обжариваем всё минуту.

Вливаем вино и готовим ещё 2 минуты.

Вливаем в сковороду сливки и готовим 2-3 минуты.

Трём пармезан на мелкой тёрке.

В сковороду добавляем половину натёртого пармезана.

Солим, перчим, добавляем оставшуюся паприку. Тщательно перемешиваем и прогреваем без кипения содержимое сковороды 1 минуту. Снимаем сковороду с огня.

Выкладываем к соусу спагетти и креветки.

Всё перемешиваем. Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе готова.

Петрушку вымываем, встряхиваем и измельчаем.

Пасту с креветками раскладываем по тарелкам, посыпаем оставшимся сыром, измельчённой петрушкой и чёрным перцем.
Приятного аппетита!

Источник