Печёночный паштет с творогом

Отличный способ разнообразить вкус привычного паштета — приготовить печёночный паштет с добавлением творога и овощей. Творог хорошо дополняет паштет и придаёт ему более интересный вкус и воздушную кремовую текстуру, а овощи — сочность. Печёночный паштет с творогом получается невероятно нежным и вкусным. Попробуйте!

Пошаговый фото рецепт

Необходимые продукты.

Куриную печень моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками, удалив лишние прожилки.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиком, морковь натираем на крупной тёрке.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук с морковью и, периодически помешивая, обжариваем на огне чуть ниже среднего примерно 3-5 минут, до мягкости.

Затем добавляем печень.

Обжариваем примерно 3-5 минут, пока печень не посветлеет.

Добавляем соль, карри, мускатный орех, кориандр, чёрный молотый перец и лавровый лист.

Вливаем 100 мл воды.

Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим примерно 15 минут.

Затем снимаем крышку, усиливаем огонь до среднего и, помешивая, готовим примерно 5 минут, пока жидкость полностью не испарится. Затем снимаем с нагрева и оставляем остужаться.

Перекладываем печень с овощами в глубокую миску, добавляем творог и сливочное масло, разломанное на кусочки.

Измельчаем массу с помощью блендера до получения однородного паштета.

Печёночный паштет с творогом готов. Намажьте его на хлеб и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Источник