Печеночный торт с тыквой

Печеночный торт с тыквой

02.10.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Печеночный торт с тыквой12 порций

Вкусный печеночный торт с тыквой и творожным кремом. Закусочный торт получается сочный, ароматный, красивый в разрезе. Такое блюдо из печени и тыквы с легкостью украсит праздничный стол. Ведь Новый Год уже приближается, пора задуматься о новогоднем меню… Приятных вам предновогодних дней!

Продукты (на 12 порций)

Для коржей:

Печень говяжья – 500 г

Молоко – 500 мл (+ 500 мл для вымачивания печени)

Яйцо – 1 шт.

Тыква вареная – 100 г

Мука – 100 г

Сметана – 100 мл

Масло оливковое – 1 ст. л.

Перец черный – по вкусу

Соль – по вкусу

Для крема:

Творог – 200 г

Сметана – 4 ст. л.

Тыква – 100 г

Чеснок – 4 зубчика

Лук репчатый – 1 шт.

Масло оливковое – для жарки

Готовить печеночный тортик не скажу что слишком легко, но и не так уж сложно. Главное – не спешить, подождать, пока верх блинчика не станет глянцевым, а потом уже переворачивать. Жарить на среднем огне, смазывать при необходимости сковороду растительным маслом.

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Печеночный торт с тыквой - шаг №1

Ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления печеночного торта.

Фото приготовления рецепта: Печеночный торт с тыквой - шаг №2

Как приготовить печеночный торт с тыквой:

Печень промыть, снять пленку, вымочить в молоке около 1 часа.
Тыкву готовить до мягкости (например, в микроволновой печи).
Печень порезать кусочками.
Пропустить печень через мясорубку вместе с вареной тыквой.

Фото приготовления рецепта: Печеночный торт с тыквой - шаг №3

Добавить яйцо, муку, сметану, перец черный молотый и соль по вкусу. Добавить немного молока, перемешать. Влить остальное молоко, 1 ст. л. оливкового масла, перемешать и отставить в сторону.

Фото приготовления рецепта: Печеночный торт с тыквой - шаг №4

Измельчить в блендере творог, сметану и 3 зубчика чеснока.

Фото приготовления рецепта: Печеночный торт с тыквой - шаг №5

Порезать лук соломкой.
Натереть сырую тыкву на терке.
Раздавить один зубчик чеснока, положить его в горячее оливковое масло на несколько секунд, затем убрать.

Вам интересно будет так же:  Кабачковый торт с творогом и помидорами

Фото приготовления рецепта: Печеночный торт с тыквой - шаг №6

Обжарить тыкву до мягкости, выложить в мисочку, остудить.
В этом же масле обжарить лук, выложить в мисочку, остудить.

Фото приготовления рецепта: Печеночный торт с тыквой - шаг №7

Смешать творог, тыкву и лук, посолить и поперчить по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Печеночный торт с тыквой - шаг №8

Выпечь печеночный корж (при необходимости капните немного оливкового масла на сковороду).
Выложить корж на блюдо, смазать творожным кремом.

Фото приготовления рецепта: Печеночный торт с тыквой - шаг №9

Снова выпекаем корж, выкладываем на блюдо и смазываем кремом. Таким образом жарим и перемазываем все коржи.
Оставить тортик остыть, затем поставить пропитаться в холодильник на пару часов.

Фото приготовления рецепта: Печеночный торт с тыквой - шаг №10

Верхний корж смазать сметаной, посыпать кубиками тыквы. Печеночный торт с тыквой готов.

Фото приготовления рецепта: Печеночный торт с тыквой - шаг №11

Порезать печеночный торт на порционные куски и подавать на стол.
Приятного аппетита!

Источник