Перловая каша с грибами (в горшочках)

4 порции
2 часа (ваши 30 мин)

Довольно просто приготовить вкусную перловую кашу с грибами в горшочках. Грибы предварительно обжариваются с луком и перловой крупой, а потом доходят до готовности в духовке. Перловка по этому рецепту получается очень ароматной, вкусной, рассыпчатой и питательной. Блюдо хорошо подойдёт для постного меню.

Продукты (на 4 порции)

Крупа перловая — 360 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)

Шампиньоны — 400 г

Лук репчатый — 80 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки)

Вода — 1,2 л (6 стаканов)

Петрушка свежая (для подачи) — по желанию

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты по списку.
Шампиньоны промыть или протереть влажным кухонным полотенцем, освежить срезы на ножках.

Грибы нарезать крупными кусочками.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Разогреть духовку до 200 градусов.

Сковороду разогреть, смазать растительным маслом и обжарить грибы 4 минуты, помешивая.
Выложить грибы из сковороды.

В эту же сковороду влить ещё немного масла, выложить лук и обжарить несколько минут.

Крупу промыть несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной. Воду слить.
Добавить перловку к луку.

Перемешать и обжарить крупу с луком 3-5 минут.

Добавить к перловке грибы, соль и перец.

Хорошо перемешать.

Разложить крупу с грибами по горшочкам. У нас получается два горшочка.

Воду довести до кипения, разлить по горшочкам и прикрыть крышками или фольгой.
Запекать перловку с шампиньонами в духовке при 200 градусах 15 минут. После температуру убавить до 160 градусов и готовить кашу с грибами 70 минут.

Готовую кашу подавать к столу можно прямо в горшочках.

Как дополнение можно подать свежие овощи или соленья, зелень, мясо или птицу.
Приятного аппетита!

Источник