Пирог из творожного песочного теста, с сырной начинкой

8 порций
1 час (ваши 30 мин)

Простой, но очень вкусный закусочный пирог из творожного песочного теста, с сырной начинкой. Прованские травы в начинке и кунжут в качестве посыпки – интересные вкусовые акценты пирога.

Продукты (на 8 порций)

Для теста:

Творог – 250 г

Масло сливочное – 150 г + для смазывания формы

Яйцо – 1 шт.

Мука – 220 г (1½ стакана объёмом 200 мл)

Сахар – 1/2 ч. ложки

Соль – 1/3 ч. ложки

Сода – 1/3 ч. ложки

*

Для начинки:

Сыр твёрдый – 300 г

Яйцо – 1 шт.

Сметана – 1 ст. ложка

Зелень сушёная (у меня — прованские травы) – 1 ч. ложка

Чеснок – 1 зубчик

*

Для посыпания пирога:

Кунжут – 20 г

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты.

Масло растопить в микроволновке или на водяной бане.
Добавить сахар, соль и соду. Перемешать венчиком.

Добавить яйцо, перемешать.

Добавить творог, хорошо перемешать.

Постепенно добавить муку.

Вымесить мягкое тесто.

Разделить тесто на две примерно равные части, убрать в холодильник на 20 минут.
Разогреть духовку до 180 градусов.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Добавить к сыру яйцо, сметану и сушёную зелень.
Чеснок очистить и пропустить через пресс в миску с сырной начинкой.

Перемешать.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить одну часть теста.

Тесто разровнять руками так, чтобы образовались бортики высотой примерно 3 см.

Выложить начинку, разровнять.

Раскатать вторую часть теста немного больше диаметра формы.

Выложить поверх начинки, защипить края.

Посыпать пирог кунжутом.

Выпекать пирог из творожного песочного теста, с сырной начинкой, при 180 градусах 30-35 минут, до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Источник