Пирог с черешней и красной смородиной

Пирог с черешней и красной смородиной

10.06.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Пирог с черешней и красной смородиной8 порций по 540 ККал
1 час 20 мин (ваши 35 мин)

54 руб.

&nbsp&nbsp&nbsp

8 грн.

&nbsp&nbsp&nbsp
за порцию

Пирог с черешней и красной смородиной – простой и очень легкий в приготовлении. Пирог из песочного теста получается очень вкусным, и готовить его можно с любыми сезонными фруктами и ягодами.

Продукты (на 8 порций)

Для теста:

Масло сливочное (комнатной температуры) – 200 г

Сметана – 2 ст. ложки

Яйца – 2 шт.

Сахар – 1 неполный стакан (по вкусу)

Мука – 550 г

Сода – 1 ч. ложка без горки

Соль – 1 щепотка

Для начинки:

Черешня – 300 г

Смородина красная – 300 г

Сахар – 0,5 стакана

Зимой в качестве начинки можно использовать любое кислое варенье, получится тоже очень вкусно.

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Пирог с черешней и красной смородиной - шаг №1

Для приготовления пирога с черешней и смородиной вам потребуется вот такой набор продуктов.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черешней и красной смородиной - шаг №2

Как приготовить пирог с черешней и красной смородиной:

Яйца, сметану, размягченное сливочное масло, сахар, соду и соль выложите в глубокую миску и смешайте миксером.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черешней и красной смородиной - шаг №3

Затем в 2-3 захода добавьте просеянную муку (оставьте небольшое количество для посыпания стола), продолжая перемешивать миксером.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черешней и красной смородиной - шаг №4

После вымешивания тесто будет практически готово.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черешней и красной смородиной - шаг №5

Выложите тесто из миски на присыпанный мукой стол и соберите его в комок.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черешней и красной смородиной - шаг №6

Разделите тесто на 2 части. Одну больше, вторую меньше. Заверните в пищевую пленку и поместите в морозилку на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черешней и красной смородиной - шаг №7

Пока тесто приобретает нужную консистенцию в морозилке, займитесь начинкой. Ягоды красной смородины нужно освободить от веточек и раздавить вилкой вместе с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черешней и красной смородиной - шаг №8

Черешню избавьте от косточек, смешайте с перетертой смородиной. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черешней и красной смородиной - шаг №9

Выньте из морозилки большую часть теста, раскатайте в пласт размером с противень. Разровняйте руками, формируя небольшие бортики. Смазывать противень ничем не нужно.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черешней и красной смородиной - шаг №10

Выложите начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности основы пирога.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черешней и красной смородиной - шаг №11

Маленький кусок теста выньте из морозилки и натрите его на крупной терке сверху на начинку. Старайтесь, чтобы слой получался равномерный.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черешней и красной смородиной - шаг №12

Выпекайте тертый пирог с черешней и красной смородиной в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут, пока он не станет румяный. Готовый пирог нарежьте квадратиками.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черешней и красной смородиной - шаг №13

Подавать песочный пирог с черешней и красной смородиной можно и теплым, и холодным – будет очень вкусно.
Приятного аппетита!

Источник