Пирог с творогом и калиной

Пирог с творогом и калиной

23.09.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Пирог с творогом и калиной

6 порций
1 час 20 мин (ваши 40 мин)

Хотите испечь вкусный и очень нежный пирог с одной из самых полезных ягод – калиной? Тогда этот рецепт для Вас! Пирог получается очень нежным и просто тает во рту. Это именно тот пирог, в который можно влюбиться с первого кусочка.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Мука – 200 г
Масло сливочное – 150 г
Сахар – 70 г
Яйца – 2 шт.
*
Для начинки:
Творог – 150 г
Сахар – 80 г
Яйца – 2 шт.
*
Для заливки:
Ягоды калины – 100 г
Сахар – 100 г
Вода – 80 мл
Желатин быстрорастворимый – 20 г

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и калиной - шаг №1

Подготавливаем продукты для пирога с творогом и калиной.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и калиной - шаг №2

Готовим тесто: взбиваем миксером размягченное сливочное масло с сахаром. Затем добавляем яйца и продолжаем взбивать.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и калиной - шаг №3

Всыпаем муку и замешиваем тесто для пирога. Тесто должно быть податливым и липнуть к рукам.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и калиной - шаг №4

Дно формы (у меня диаметром 22 см) выстилаем пергаментной бумагой и помещаем туда тесто, разравниваем его влажными руками и отправляем в духовку на 180 градусов. Выпекаем до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и калиной - шаг №5

Готовим начинку: измельчаем блендером творог, сахар и яйца до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и калиной - шаг №6

Готовый корж остужаем, а затем выкладываем на него начинку и опять отправляем пирог в духовку на 10-15 мин.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и калиной - шаг №7

Готовим заливку: провариваем до мягкости в воде калину с сахаром и протираем ее в горячем виде через мелкое сито. В горячую калину добавляем быстрорастворимый желатин, быстро и тщательно размешиваем его до полного растворения.

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и калиной - шаг №8

На остывший пирог с творогом выливаем желе из калины и даем ему полностью застыть.

Вам интересно будет так же:  Желе из земляники

Фото приготовления рецепта: Пирог с творогом и калиной - шаг №9

Пирог с творогом и калиной готов.
Приятного аппетита!

Источник