Пирожки из слоёного теста с овощной начинкой

Приготовьте вкусные слоёные пирожки с овощами. Слоёное тесто можно взять готовое, но лучше замесить его самостоятельно — это несложно, понадобится лишь вода, мука, соль и маргарин. Для овощной начинки используйте помидоры, лук и сладкий перец. Начинка будет сочной и ароматной.

Продукты Для теста: Маргарин — 50 г Яйцо (маленькое) — 1 шт. Вода (тёплая) — 120 г Мука — 250-270 г (2 стакана ёмкостью 200 мл ±) Соль — 0,5 ч. ложки * Для начинки: Помидоры — 2 шт. Перец сладкий — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Масло растительное — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу * Яйцо (для смазывания пирожков) — 1 шт. Кунжут (для посыпания пирожков) — 1-1,5 ч. л.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Маргарин растопите и оставьте для остывания.
Воду слегка подогрейте и смешайте с солью.

Просейте муку в миску, добавьте яйцо.

Влейте теплую воду, смешанную с солью.

Перемешайте компоненты теста. Сперва будут комочки.

Вымешивайте тесто 4-5 минут, пока оно не соберётся в упругий шар. Оставьте тесто под полотенцем на 15 минут.

Затем раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 4 мм.

Смажьте остывшим растопленным маргарином. Именно маргарин сделает тесто слоёным.

Сверните тесто в рулет и отправьте в холодильник на 15 минут.

Тем временем приготовьте начинку. Для этого помидоры, лук и сладкий перец промойте, почистите и нарежьте овощи небольшими кубиками.

Овощи сложите в миску, полейте маслом и добавьте по вкусу соль и черный перец. Перемешайте.

Достаньте тесто из холодильника, разрежьте на кусочки толщиной примерно 4 см.

Каждый кусочек раскатайте скалкой в круг.

В центр выложите 1-1,5 ст. ложки овощной начинки.

Сформируйте пирожок и хорошо защипните края теста.

Слепите все пирожки. Смажьте их взбитым яйцом и присыпьте кунжутом.

Выложите пирожки на противень и отправьте в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.

Выпекайте пирожки из слоёного теста с овощами 20-25 минут до легкой румяной корочки. Готовые слойки достаньте из духовки, прикройте чистым полотенцем и дайте остыть 10-15 минут, чтобы они стали мягче.

Приятного аппетита!

Источник