Помидорные половинки по-португальски

Всегда делаю много разных рецептов помидорок на зиму. Делюсь с вами. Здесь используется пряная зелень. Чем больше видов, тем лучше — укроп, петрушка, тархун, базилик, мята, мелисса. И, конечно, специи.

Помидоры по-португальски на зиму заготавливают в банках емкостью 1 л.

Пошаговый фото рецепт

Как приготовить помидоры по-португальски на зиму:

Помидоры хорошо вымыть.

Помидоры разрезать пополам, вырезать зеленый стержень.

Приготовить маринад. В кастрюлю налить 1,5 л воды, добавить 2 ст. ложки соли без верха, 6 ст. ложек сахара. Вскипятить.

Банки промыть с содой. Очистить лук и чеснок. Лук промыть. Нарезать лук колечками, чеснок — кусочками. В каждую банку влить по 1 ст. ложке растительного масла и уксуса. Выложить 2-3 зубчика чеснока, колечки лука, 2-3 лавровых листика, перец горошком, душистый перец и гвоздику.

Добавить пряную зелень. Сверху выложить помидоры разрезом вниз.

Помидоры залить маринадом. Накрыть крышками. Стерилизовать 10 минут.

Банки закатать крышками, перевернуть, укутать до полного остывания. Помидорные половинки по-португальски готовы.
Приятного аппетита!

Источник