Постный салат с шампиньонами и консервированной фасолью

3 порции
20 мин (ваши 20 мин)

Постный салат с консервированной фасолью и жареными шампиньонами — отличная закуска, простая, но очень вкусная! Благодаря чесноку и свежей петрушке салат имеет яркий аромат. И хотя в составе салата нет мяса, курицы или колбасы, он получается сытным и питательным!

Продукты (на 3 порции)

Шампиньоны — 200 г

Фасоль консервированная — 150 г

Лук репчатый — 120 г

Чеснок — 1 зубчик

Петрушка свежая — несколько веточек

Соевый соус — 1 ст. ложка

Масло подсолнечное — 50 мл

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Лук очистите и нарежьте кубиками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук до лёгкой золотистости, около 2 минут на сильном огне. Переложите обжаренный лук в тарелку.

Шампиньоны очистите и нарежьте кусочками среднего размера.

В сковороду, на которой жарился лук, долейте немного масла, разогрейте его. Обжарьте подготовленные грибы на сильном огне до готовности (около 5-7 минут), посолив и поперчив по вкусу.

Петрушку промойте, просушите, измельчите.

Чеснок очистите и пропустите через пресс.
В миске соедините лук, грибы, петрушку, консервированную фасоль и измельчённый чеснок.

Заправьте салат соевым соусом и перемешайте.

Дайте салату настояться 15 минут перед подачей.

Постный салат с шампиньонами и консервированной фасолью готов к подаче.
Приятного аппетита!

Источник