Пряный суп с куриным филе и консервированной фасолью

Пряный суп с куриным филе и консервированной фасолью

23.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Пряный суп с куриным филе и консервированной фасолью

6 порций
1 час (ваши 20 мин)

Острый суп с кусочками куриного филе, белой фасолью и специями придаст вашему обеду мексиканские нотки. Он прекрасно подойдет как для ежедневного семейного ужина, так и обеда в выходные с гостями.

Продукты (на 6 порций)
Куриная голень (для бульона) – 1 шт. (300 г)
Куриное филе – 2 шт. (500 г)
Фасоль консервированная – 500 г
Лук репчатый – 250 г
Чеснок – 2 зубчика
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Соль – 1 ч. ложка
Перец красный острый молотый – 0,75 ч. ложки
Орегано сушеный – 1 ч. ложка
Тмин (семена) – 1 ч. ложка
Чеснок сушеный – 1 ч. ложка
Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки
Лук зеленый – 2 пера
Сыр твердый – 20 г
Перец чили (для подачи, по желанию) – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с куриным филе и консервированной фасолью - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для супа. Для куриного бульона можно использовать любые части курицы, я взяла куриную ножку.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с куриным филе и консервированной фасолью - шаг №2

Куриную голень в кастрюле залейте 2 л воды, доведите до кипения и снимите пену. Варите на небольшом огне 35-40 минут, до готовности курицы.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с куриным филе и консервированной фасолью - шаг №3

Откиньте куриное мясо на сито и процедите бульон. Отварную курицу можно использовать для другого блюда, например салата.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с куриным филе и консервированной фасолью - шаг №4

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками размером 2х2 см. Посолите и приправьте острым молотым перцем, примерно 0,25 ч. ложки.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с куриным филе и консервированной фасолью - шаг №5

Разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла в кастрюле с толстым дном. Обжарьте куриное филе около 3-4 минут на сильном огне.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с куриным филе и консервированной фасолью - шаг №6

Курица изменит цвет и выделит сок. Достаньте куриное мясо шумовкой из кастрюли, оставив в ней масло и соки.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с куриным филе и консервированной фасолью - шаг №7

Очищенный репчатый лук нарежьте кубиками. Очищенный чеснок натрите на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с куриным филе и консервированной фасолью - шаг №8

Влейте в кастрюлю оставшееся оливковое масло и отправьте в нее лук и чеснок. Обжаривайте 4-5 минут, до мягкости лука, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с куриным филе и консервированной фасолью - шаг №9

Соедините в глубокой тарелке тмин, оставшийся острый молотый красный перец, соль, молотый черный перец, орегано и сушеный чеснок. Перемешайте пряности.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с куриным филе и консервированной фасолью - шаг №10

Добавьте пряности в кастрюлю к луку и чесноку, перемешайте и обжаривайте еще 1 минуту, чтобы аромат пряностей раскрылся.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с куриным филе и консервированной фасолью - шаг №11

С консервированной фасоли слейте жидкость, добавьте ее в кастрюлю вместе с обжаренными кусочками куриного филе.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с куриным филе и консервированной фасолью - шаг №12

Залейте содержимое кастрюли 1,5 л куриного бульона, доведите до кипения и варите 15-20 минут, до готовности курицы.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с куриным филе и консервированной фасолью - шаг №13

Суп с куриным филе и консервированной фасолью готов. Дайте ему настояться на выключенной плите еще 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с куриным филе и консервированной фасолью - шаг №14

Разлейте суп по порционным тарелкам.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с куриным филе и консервированной фасолью - шаг №15

Для подачи твердый сыр тонко нарежьте или натрите на терке. Тонко нарежьте зеленый лук. Для большей остроты можно добавить в тарелку колечко острого перца.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с куриным филе и консервированной фасолью - шаг №16

Выложите в тарелку щепотку зеленого лука, сыра и колечко острого перца.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с куриным филе и консервированной фасолью - шаг №17

Такое пряное, острое, ароматное первое блюдо окутает теплом и домашним уютом. Красиво и вкусно!

Источник