Пшённая каша с зелёным горошком и сливками

3 порции
40 мин (ваши 25 мин)

Пшённая каша с зелёным горошком и сливками — необычный вариант приготовления любимой каши на новый лад. Молодой горошек в сочетании со сливками делает кашу очень нежной, сочной, яркой, с приятным сливочным вкусом.

Продукты (на 3 порции)

Крупа пшённая — 180 г (1 стакан объёмом 200 мл)

Горошек зелёный свежий (или замороженный) — 100 г

Сливки жирностью 15% — 100 мл

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

*

Для подачи (по желанию):

Масло сливочное — 10-20 г

Укроп свежий — 1-2 веточки

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все продукты.
Я использовала молодой зелёный горошек, предварительно очистив его. Не в сезон можно использовать замороженный горошек (размораживать не надо).
У меня стакан объёмом 200 мл.

Пшено хорошо промыть под проточной холодной водой. После залить крупу 600 мл (3 стакана) холодной воды. Довести до кипения, варить на небольшом огне 25-30 минут.

В другой кастрюле вскипятить 200-300 мл воды, выложить зелёный горошек и варить 2 минуты. Если горошек не слишком нежный (или замороженный), то варить после повторного закипания 3-4 минуты.

После откинуть горошек на сито, оставить на время, чтобы стекла вся жидкость.

В чашу кухонного блендера выложить горошек, добавить сливки.

На высоких оборотах измельчить горошек и сливки.

Готовую кашу снять с огня.

Добавить в кастрюлю с кашей гороховое пюре. Всыпать щепотку соли.

Всё хорошо перемешать, при желании можно добавить сливочное масло.

Разложить пшённую кашу с зелёным горошком и сливками по тарелкам и подавать к столу, украсив зеленью. Такая каша хороша сама по себе, а также как гарнир к мясу, птице или рыбе.
Приятного аппетита!

Источник