Рагу с курицей, овощами и грибами

Подготовить необходимые продукты.
Куриное филе промыть и обсушить бумажными полотенцами. (Также можно использовать куриные бёдра, голени или крылья.)
Лук и морковь очистить и промыть.
Смесь замороженных овощей можно взять любую, у меня – брокколи, брюсельская и цветная капусты, сладкий перец.
Замороженные овощи и бобовые можно не размораживать.

Куриное филе нарезать крупными кусочками.

Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем и нарезать крупными кусочками (если грибы мелкие, оставить целиком).

Лук нарезать полукольцами.

Морковь нарезать кружочками, полукружьями или брусочками.

В сковороде с разогретым растительным маслом, обжарить курицу и грибы до румяности и испарения жидкости, примерно 5-7 минут.

Затем добавить в сковороду морковь и лук, обжарить вместе 5-7 минут.

Спустя время всыпать в сковороду замороженные овощи, фасоль и горошек.

Добавить в сковороду пряности (чёрный молотый перец, хмели-сунели и паприку) и соль, влить стакан тёплой воды и довести до кипения. Затем накрыть рагу крышкой и тушить 30 минут на слабом огне.

Рагу с курицей и грибами готово.
При необходимости добавить в рагу соль или другие специи.

Разложить рагу по тарелкам. Такое рагу можно подавать к столу со свежими овощами, зеленью, также можно добавить любимый соус или сметану.

Приятного аппетита!