Рис с курятиной, овощами и каштанами

Рис с курятиной, овощами и каштанами

24.09.2020 Выкл. Автор Russian Food

Фото к рецепту: Рис с курятиной, овощами и каштанами8 порций

Рис с курицей – рецепт с овощами и каштанами понравится любому гурману своей неординарностью и замечательным вкусом.

Продукты (на 8 порций)

Куриное филе (порезанное маленькими кусочками) – 3 шт.

Соевый соус – 1/2 стакана

Масло кунжутное – 2 ст. л.

Яйца (слегка взбитые) – 2 шт.

Морковь (мелко резаная) – 1 1/2 стакана

Стебель сельдерея (мелко резаный) – 1 стакан

Лук репчатый (мелко резаный) – 1 стакан

Чеснок (измельченный) – 3 зубка

Брокколи (разделенная на соцветия) – 2 стакана

Грибы шампиньоны (порезанные тонкими пластинами) – 240 г

Рис вареный – 6 стаканов

Каштаны консервированные (мелко резаные) – 240 г

Зеленый горошек замороженный (оттаявший) – 1 стакан

Перец красный молотый – 1/2 ч. л.

Кунжутные семена и резаный зеленый лук для сервировки

1. В миске среднего размера смешать куриное филе и 3 столовые ложки соевого соуса. Отставить в сторону.

2. Достать куриное филе из соуса.

3. В большой чугунной кастрюле разогреть на среднем огне 1 столовую ложку масла. Выложить на разогретую сковороду куриное филе и готовить, периодически помешивая, около 6 минут. Переложить куриное филе на тарелку и накрыть фольгой, чтобы мясо сохранилось горячим.

4. В ту же чугунную кастрюлю вылить яйца и жарить, помешивая, около 2 минут (должна получиться крошкообразная масса). Переложить яичницу на тарелку, накрыть фольгой.

5. В той же чугунной кастрюле разогреть оставшуюся 1 столовую ложку масла. Выложить в кастрюлю морковь, сельдерей, лук, чеснок и налить 2 столовые ложки соевого соуса, готовить, помешивая, около 4 минут. Выложить в кастрюлю брокколи и грибы и готовить около 5 минут, до мягкого состояния. Насыпать в кастрюлю рис, каштаны, горошек, красный перец, жареную курятину с соком, жареные яйца и оставшиеся 3 столовые ложки соевого соуса. Готовый рис с курицей и овощами посыпать семенами кунжута и резаным зеленым луком.

Подавать блюдо из риса и курицы с овощами сразу же.

Источник