Рисовая запеканка с морковью

Рисовая запеканка с морковью

07.11.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Рисовая запеканка с морковью6 порций
1 час 30 мин (ваши 20 мин)

Яркая, нежная запеканка из риса и моркови станет прекрасным началом дня или сытным обедом. Приготовить такую сладкую рисовую запеканку с приятным ароматом очень просто. Попробуйте!

Продукты (на 6 порций)

Рис клуглозёрный – 120 г (2/3 стакана ёмкостью 200 мл)

Молоко – 200 мл

Морковь – 250 г

Яйцо – 1 шт.

Кокосовая стружка (для посыпания) – 40 г

Сахар – 1 ст. ложка

Соль – 1/2 ч. ложки

Мускатный орех молотый – щепотка

Масло растительное (для смазывания формы) – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с морковью - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с морковью - шаг №2

Рис хорошенько промойте и выложите в кастрюлю. Влейте примерно 200 мл воды (пропорция риса и воды для варки – примерно 1:2). Добавьте щепотку соли, перемешайте, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите рис, периодически помешивая, примерно 15-20 минут, до мягкости и впитывания воды.
Затем дайте отваренному рису остыть до тёплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с морковью - шаг №3

Духовку включите разогреваться до температуры 180 градусов.
Морковь очистите, натрите на средней тёрке и положите в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с морковью - шаг №4

Добавьте в миску остывший рис.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с морковью - шаг №5

Яйцо разбейте в отдельную миску и взбейте вилкой или венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с морковью - шаг №6

Вылейте взбитое яйцо в миску с рисом и морковью.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с морковью - шаг №7

Всыпьте сахар. Если любите сладкое, увеличьте количество сахара.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с морковью - шаг №8

Влейте молоко. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с морковью - шаг №9

Добавьте мускатный орех и снова перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с морковью - шаг №10

Форму для запекания, лучше всего глиняную, диаметром 22 сантиметра смажьте растительным маслом и переложите в неё морковно-рисовую массу.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с морковью - шаг №11

Разровняйте поверхность и посыпьте кокосовой стружкой. При желании сделайте рисунок с помощью обычной ложки.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с морковью - шаг №12

Отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 50-60 минут. Запеканка должна зарумяниться и стать плотной.
Затем достаньте готовую рисовую запеканку с морковью из духовки и остудите.

Вам интересно будет так же:  Печенье с орехами и джемом

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с морковью - шаг №13

Аккуратно извлеките запеканку из формы, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Источник