Рисовые крокеты с сыром (в духовке)

Рисовые крокеты с сыром (в духовке)

01.11.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Рисовые крокеты с сыром (в духовке)

Рисовые крокеты часто обжаривают на сковороде или готовят во фритюре. По этому рецепту рисовые крокеты с сыром запекаются в духовке, благодаря чему получаются не слишком жирными и очень аппетитными, с румяной хрустящей корочкой. В рис для крокетов добавляется твёрдый сыр, а внутрь каждого шарика кладётся кусочек моцареллы. Получается очень вкусно, особенно в тёплом виде, когда сыр расплавленный. Такие крокеты могут быть хорошей закуской или основным блюдом.

Продукты
Рис круглозернистый – 200 г
Сыр моцарелла – 150 г
Сыр твёрдый – 50 г
Сухари панировочные – 60 г
Яйца – 2 шт.
Соль – по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Кетчуп или сметана – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Рисовые крокеты с сыром (в духовке) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Рис для крокетов хорошо подойдёт круглый, в вареном виде он более вязкий и крокеты хорошо держат форму.

Фото приготовления рецепта: Рисовые крокеты с сыром (в духовке) - шаг №2

Рис промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем 400 мл воды, подсаливаем.

Фото приготовления рецепта: Рисовые крокеты с сыром (в духовке) - шаг №3

Доводим рис до закипания и на небольшом огне варим 15-20 минут, до готовности и полного впитывания влаги. Готовому рису даём остыть.

Фото приготовления рецепта: Рисовые крокеты с сыром (в духовке) - шаг №4

Твёрдый сыр натираем на средней тёрке и добавляем в остывший рис. Если соли недостаточно, досаливаем по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Рисовые крокеты с сыром (в духовке) - шаг №5

Также добавляем в рис 1 яйцо.

Фото приготовления рецепта: Рисовые крокеты с сыром (в духовке) - шаг №6

Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Рисовые крокеты с сыром (в духовке) - шаг №7

Моцареллу нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рисовые крокеты с сыром (в духовке) - шаг №8

Смоченными водой руками формируем из рисовой массы лепёшку.

Фото приготовления рецепта: Рисовые крокеты с сыром (в духовке) - шаг №9

В середину лепёшки кладем кусочек моцареллы.

Фото приготовления рецепта: Рисовые крокеты с сыром (в духовке) - шаг №10

Заворачиваем края лепёшки и формируем шарик.

Фото приготовления рецепта: Рисовые крокеты с сыром (в духовке) - шаг №11

Так формируем все рисовые крокеты. У меня получилось 11 штук.
Духовку включаем для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рисовые крокеты с сыром (в духовке) - шаг №12

Слегка взбиваем второе яйцо.

Фото приготовления рецепта: Рисовые крокеты с сыром (в духовке) - шаг №13

Каждый рисовый шарик обмакиваем в яйцо.

Фото приготовления рецепта: Рисовые крокеты с сыром (в духовке) - шаг №14

Затем обваливаем в панировочных сухарях.

Фото приготовления рецепта: Рисовые крокеты с сыром (в духовке) - шаг №15

Противень застилаем пергаментом и выкладываем крокеты.

Фото приготовления рецепта: Рисовые крокеты с сыром (в духовке) - шаг №16

Запекаем рисовые крокеты в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Рисовые крокеты с сыром (в духовке) - шаг №17

Рисовые крокеты с сыром готовы.

Фото приготовления рецепта: Рисовые крокеты с сыром (в духовке) - шаг №18

Такие крокеты можно подать с кетчупом или сметаной. Приятного аппетита!

Источник