Рубленые куриные котлеты, запечённые с ананасом и сыром

4 порции
55 мин (ваши 35 мин)

Котлеты из рубленого куриного филе с майонезом и крахмалом сами по себе нежные, ароматные и очень вкусные. А если запечь в духовке такие котлетки с ананасами и сыром, то блюдо заиграет новыми красками. И нарядно получится, и котлеты приобретут экзотические вкусовые нотки!

Продукты (на 4 порции)

Куриное филе — 500 г

Ананасы консервированные (кружочками) — 500 г

Сыр твёрдый — 100 г

Укроп свежий — 3-4 веточки

Яйца — 2 шт.

Крахмал — 2 ст. ложки

Майонез — 2 ст. ложки

Чеснок — 1 крупный зубчик (или 2 средних)

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло подсолнечное — 80 мл

Петрушка свежая (для подачи) — 2-3 веточки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Из банки с ананасами слейте сироп.

Куриное филе нарежьте очень маленькими кубиками (буквально нарубите острым ножом до состояния крупномолотого фарша).

Переложите куриное мясо в миску.

Укроп промойте, обсушите и измельчите. Чеснок очистите и мелко нарежьте.

Добавьте в миску с куриным мясом яйца, майонез, крахмал, чеснок, укроп, соль и чёрный молотый перец.

Тщательно перемешайте фарш.

Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и столовой ложкой выложите куриный фарш (по типу оладий). Диаметром котлета должна быть примерно одинаковой с кольцом ананаса.

Обжарьте куриные котлеты с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.

Таким образом обжарьте все котлеты. У меня получилось 12 штук.

Рубленые куриные котлеты выложите в форму для запекания в один слой.

На каждую куриную котлету сверху выложите по кольцу консервированного ананаса.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Выложите сыр холмиками на каждую котлету поверх ананаса.

Запекайте куриные котлеты с сыром и ананасами в предварительно разогретой духовке около 20 минут.

Рубленые куриные котлеты, запечённые с ананасом и сыром, готовы.

Подавайте эти интересные котлеты к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

Источник