Рулетики из лаваша с творожно-сырной начинкой

Подготовить все продукты по списку.
По желанию вместо небольших круглых листов лаваша можно использовать большие прямоугольные листы, разрезав их на небольшие квадраты или прямоугольники шириной примерно 15-20 см.

Творог переложить в глубокую миску и хорошенько размять ложкой или вилкой.

Сыр натереть на мелкой тёрке и отправить в миску к творогу.

Зелёный лук промыть, обсушить, мелко порубить ножом и тоже отправить в миску. Всыпать соль и молотый чёрный перец.

Добавить сметану в миску с сырно-творожной смесью.

Тщательно перемешать до однородности. Начинка для лаваша готова.

На край каждого листа лаваша выложить примерно по столовой ложке начинки.

Свернуть все лаваши рулетиками.
Из указанного количества у меня получилось 4 рулетика.

Разбить яйцо и отделить белок от желтка (белок не понадобится — его можно использовать на своё усмотрение).
Желток взболтать и смазать рулетики из лаваша со всех сторон.

Сковороду разогреть на среднем огне и слегка смазать растительным маслом. Выложить рулетики в сковороду и жарить с каждой стороны примерно по 1,5-2 минуты, до румяности.

Подавать готовые рулетики из лаваша с творожно-сырной начинкой к столу.
Приятного аппетита!