Рулетики из пекинской капусты, с творогом и огурцом

Рулетики из пекинской капусты, с творогом и огурцом

14.05.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Рулетики из пекинской капусты, с творогом и огурцом

2 порции
20 мин (ваши 20 мин)

Несложная и очень вкусная закуска из минимума продуктов – хрустящие рулетики из пекинской капусты, с начинкой из творога, огурцов и зелени. Свежие хрустящие листья капусты, творог, зелень и мелко нарезанный свежий огурчик – сочетание простое и гармоничное. Закуска не калорийная, поэтому можно смело есть её не только на завтрак или обед, но и на ужин.

Продукты (на 2 порции)
Капуста пекинская – 250 г (5 листов)
Творог – 200 г
Огурец – 1 шт. (150 г)
Укроп свежий – 15 г
Соль – щепотка
Перец чёрный молотый – щепотка

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты, с творогом и огурцом - шаг №1

Подготовить продукты по списку.
Процент жирности творога особого значения не имеет, используйте тот, который есть под рукой.
Из указанного количества у меня получилось 5 довольно больших рулетиков.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты, с творогом и огурцом - шаг №2

Пекинскую капусту разобрать на листья, промыть и обсушить. Нижнюю белую часть листьев срезать – она довольно жёсткая.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты, с творогом и огурцом - шаг №3

Огурец вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты, с творогом и огурцом - шаг №4

Укроп промыть, обсушить и мелко порубить ножом.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты, с творогом и огурцом - шаг №5

Творог переложить в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты, с творогом и огурцом - шаг №6

Добавить измельчённые зелень и огурец, также всыпать соль и молотый чёрный перец.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты, с творогом и огурцом - шаг №7

Тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты, с творогом и огурцом - шаг №8

В центр каждого листа капусты выложить примерно по 2 ст. ложки творожной начинки.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты, с творогом и огурцом - шаг №9

Аккуратно подгибая края, свернуть листики с начинкой в рулетики (по принципу формирования голубцов).

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты, с творогом и огурцом - шаг №10

Затем выложить капустные рулетики с творогом и огурцом на тарелку и подавать к столу.
По желанию рулетики можно дополнить сметаной, несладким йогуртом или любым другим соусом на свой вкус.
Такой вариант несложной закуски вполне способен украсить даже праздничный стол!

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты, с творогом и огурцом - шаг №11

Приятного аппетита!

Источник