Салат “Гранатовый браслет” с курицей и грибами

8 порций

Еще один вариант праздничного салата с курицей, грибами, черносливом и гранатом – салат “Гранатовый браслет” для вас.

Продукты (на 8 порций)

Куриное филе – 500 г

Шампиньоны – 250 г

Чернослив – 4-5 шт.

Картофель – 3 шт.

Свекла – 1-2 шт

Лук репчатый – 1 шт.

Гранат – 1 шт.

Майонез – 100 г

Сметана – 100 г

Масло растительное – 2-3 ст. ложки

Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Как приготовить салат “Гранатовый браслет” с курицей и грибами:

Свеклу и картофель заранее отварить в кожуре и остудить.
Куриное мясо отварить до готовности (после закипания варить на небольшом огне под крышкой 20-25 минут).

Охладить куриное филе и нарезать кусочками.

Лук мелко нарезать.

Шампиньоны нарезать кубиками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и грибы. Жарить на среднем огне, помешивая, до золотистости (около 5 минут). Посолить по вкусу, перемешать. Охладить.

Вареную свеклу очистить, натереть на крупной терке.

Вареный картофель очистить, натереть на крупной терке.

Очистить гранат.

Чернослив промыть, очистить от косточек и мелко нарезать.

Начать собирать слоеный салат “Гранатовый браслет” с грибами и курицей. На плоское блюдо в центр поставить стакан. Вокруг него выложить первый слой – картофель, который нужно немного присолить.
Смешать майонез со сметаной и смазать картофель этой смесью.

Следующий слой – куриное филе. Присыпаем солью, затем выкладываем грибы с луком, а сверху – чернослив. Следующий слой – свекла. Немного присыпаем солью и по желанию сахаром (0,5 ч. ложки).

Затем слой свеклы смазать смесью сметаны и майонеза.

Последний слой – гранат. Дать слоеному салату с гранатом настояться 2-3 часа в холодильнике. Перед подачей салата “Гранатовый браслет” с курицей и грибами вынуть стакан, можно украсить праздничный салат с курицей и черносливом зеленью.
Приятного аппетита!

Источник