Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто

Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто

09.06.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто2 порции
20 мин (ваши 20 мин)

Рецепт салата из брокколи и помидорами, со сладким перцем, маслинами и песто. Яркий и очень вкусный овощной салат, в котором идеально сочетаются хрустящие ароматные овощи, пикантные маслины, кедровые орешки и соус песто. Вкус салата богатый и многогранный.

Продукты (на 2 порции)

Капуста брокколи – 250 г

Лук репчатый – 20 г

Помидор – 100 г

Перец сладкий – 60 г

Орехи кедровые – 20 г

Лимон – 20 г

Маслины без косточек – 40 г

Соус песто – 40 г

Масло оливковое – 20 мл

Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто - шаг №1

Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления нам понадобится кипяток.

Фото приготовления рецепта: Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто - шаг №2

Очищаем лук и нарезаем тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто - шаг №3

Заливаем лук кипятком и оставляем на 5 минут. Затем откидываем на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто - шаг №4

Брокколи промываем и каждое соцветие разрезаем пополам.

Фото приготовления рецепта: Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто - шаг №5

Перец нарезаем соломкой.

Фото приготовления рецепта: Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто - шаг №6

Помидор нарезаем ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто - шаг №7

Маслины нарезаем колечками.

Фото приготовления рецепта: Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто - шаг №8

Все нарезанные ингредиенты соединяем в миске. Добавляем кедровые орешки и соус песто.

Фото приготовления рецепта: Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто - шаг №9

Вливаем оливковое масло и 1 ст. ложку лимонного сока. Солим.

Фото приготовления рецепта: Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто - шаг №10

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Салат из брокколи и помидоров, с перцем, маслинами и песто - шаг №11

Салат из брокколи и помидоров, со сладким перцем, маслинами и песто готов.
Приятного аппетита!

Источник