Салат из курицы с огурцом, яйцом и семечками

40 мин (ваши 20 мин)

Рецепт сочного, хрустящего и очень вкусного салата из вареного куриного филе со свежим огурцом, яйцами и зеленью. Изюминкой салата являются жареные семена подсолнечника, которые удачно дополняют вкус и текстуру салата.

Продукты

Куриное филе — 200 г

Огурец свежий — 1 шт.

Яйца — 2 шт.

Лук зелёный — 10 г

Укроп свежий — 5 г

Семена подсолнечника очищенные — 25 г

Майонез — 1,5 ст. ложки

Горчица зернёная — 1-1,5 ч. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Куриное филе отварите в подсоленной воде в течение 25 минут, до готовности. Если позволяет время, оставьте варёное филе остывать прямо в бульоне. Если времени нет, достаньте филе на тарелку и дайте остыть в таком виде.

Параллельно с отвариванием куриного филе отварите яйца вкрутую (в течение примерно 10 минут), остудите их в холодной воде, затем очистите от скорлупы и нарежьте соломкой или некрупными ломтиками.

Остывшее куриное филе нарежьте брусочками или небольшими кусочками произвольной формы.

Очищенные семена подсолнечника отправьте на сухую разогретую сковороду и поджарьте на среднем огне около 4 минут.

Поджаренные семечки пересыпьте на тарелку, оставьте остывать.

Свежий огурец промойте, обрежьте края. Нарежьте огурец соломкой.

Зелень (зелёный лук и укроп) промойте, обсушите, измельчите.

В миске соедините подготовленные ингредиенты: куриное мясо, яйца, семена подсолнечника, огурец и зелень.

Для заправки салата смешайте майонез, зернёную горчицу, соль и чёрный молотый перец.

Перемешайте.

Заправьте салат из курицы с огурцом, яйцами и семечками получившимся майонезно-горчичным соусом.

Перемешайте.

Готовый салат из куриной грудки с огурцом, яйцом и семечками выложите горкой в сервировочный салатник и подайте к столу.
Приятного аппетита!

Источник