Салат из курицы с помидорами, шампиньонами, капустой и сыром

4 порции
1 час 20 мин (ваши 20 мин)

Капустный салат с отварной куриной грудкой, помидорами, сыром и заправкой из майонеза — отличное дополнение к любому застолью! Готовится салат просто, продукты привычные, но изюминка в виде добавления жареных шампиньонов и грецких орехов придаёт блюду необычный и очень соблазнительный вкусовой оттенок. Попробуйте!

Продукты (на 4 порции)

Куриное филе — 150 г

Капуста белокочанная — 150 г

Помидоры — 200 г

Сыр твёрдый — 150 г

Шампиньоны — 250 г

Орехи грецкие — 30 г

Майонез — 40 г

Горчица дижонская — 1 ч. ложка

Масло растительное — 1 ст. ложка

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Петрушка свежая для украшения (по желанию) — 1 веточка

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте продукты. Вымойте и обсушите капусту, помидоры и шампиньоны.

Поместите куриное филе в кипящую воду, доведите до кипения и варите 7 минут. Выключите огонь и оставьте филе в горячей воде ещё на 30 минут. Затем извлеките и остудите.

В сухой сковороде на сильном огне обжарьте шампиньоны 5 минут, периодически встряхивая сковороду. Если шампиньоны крупные, предварительно разрежьте грибы на 2-4 части.

Затем добавьте растительное масло. Обжарьте всё ещё 2-3 минуты, помешивая. Выключите огонь. Грибы слегка подсолите, выложите на тарелку и остудите.

Остывшее вареное куриное филе и помидоры нарежьте кубиками среднего размера. Тонко нашинкуйте капусту.

Натрите на мелкой тёрке сыр. Нарежьте крупными кусочками грецкие орехи.

Поместите капусту, куриное филе, помидоры и жареные шампиньоны в салатник.

Добавьте сыр, майонез и горчицу.

Хорошо всё перемешайте. Добавьте по вкусу соль и молотый чёрный перец.

Выложите салат на сервировочную тарелку, присыпьте грецкими орехами. По желанию украсьте салат щепоткой зелени.

Салат из курицы с помидорами, шампиньонами, капустой и сыром готов к подаче.
Приятного аппетита!

Источник