Салат из свежей тыквы с луком и чесноком

Салат из свежей тыквы с луком и чесноком

17.09.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Салат из свежей тыквы с луком и чесноком

3 порции
45 мин (ваши 45 мин)

Из сочной и полезной мякоти тыквы получается яркий салат, по вкусу напоминающий морковь по-корейски! Готовится такое бюджетное блюдо очень просто и быстро!

Продукты (на 3 порции)
Тыква – 470 г (290 г в очищенном виде)
Лук репчатый – 90 г
Чеснок – 2 зубчика (6 г)
Петрушка свежая – 1-2 веточки (3 г)
Укроп свежий – 1-2 веточки (3 г)
Лимон (для сока) – 1 шт. (2 ст. ложки сока)
Кориандр молотый – 1/4 ч. ложки
Базилик сушёный – 1/4 ч. ложки
Соль – 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый – на кончике ножа
Масло растительное (для жарки) – 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат из свежей тыквы с луком и чесноком - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Салат из свежей тыквы с луком и чесноком - шаг №2

Тыкву промойте, разрежьте на крупные части, удалите внутреннюю часть с семенами и срежьте кожицу.
У меня получилось 290 г очищенной мякоти тыквы. Натрите мякоть на тёрке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой и выложите в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Салат из свежей тыквы с луком и чесноком - шаг №3

Добавьте соль, перетрите тыкву с солью руками. Из лимона отожмите примерно 2 ст. ложки сока и добавьте в миску. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Салат из свежей тыквы с луком и чесноком - шаг №4

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук и, помешивая, обжаривайте на среднем огне примерно 2-3 минуты, до полупрозрачности.

Фото приготовления рецепта: Салат из свежей тыквы с луком и чесноком - шаг №5

Чеснок очистите, натрите на мелкой тёрке и отправьте в миску к тыкве.

Фото приготовления рецепта: Салат из свежей тыквы с луком и чесноком - шаг №6

Добавьте горячий обжаренный лук.

Фото приготовления рецепта: Салат из свежей тыквы с луком и чесноком - шаг №7

Всыпьте чёрный молотый перец, молотый кориандр и сушёный базилик. Укроп и петрушку промойте, обсушите, мелко порубите ножом и добавьте в миску к тыкве. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Салат из свежей тыквы с луком и чесноком - шаг №8

Салат из свежей тыквы с луком и чесноком готов!

Фото приготовления рецепта: Салат из свежей тыквы с луком и чесноком - шаг №9

Можно подавать блюдо сразу же после приготовления, а можно дать ему час-два настояться – так он станет более насыщенным по вкусу.
Приятного аппетита!

Вам интересно будет так же:  Салат с цветной капустой, копченой курицей, кукурузой и сыром

Источник