Салат “Муравьиная горка” с языком и баклажаном

Салат “Муравьиная горка” с языком и баклажаном

26.08.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Салат "Муравьиная горка" с языком и баклажаном

Очень вкусный и сытный салат с любимыми многими баклажанами и вареным языком. Очень эффектно смотрится на праздничном столе.

Продукты

Язык свиной – 2 шт.

Баклажан (большой) – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Петрушка – 2 веточки

Укроп – 2 веточки

Лук зеленый – 1 шт.

Соль – по вкусу

Масло растительное – 3 ст.л.

Майонез – 1 ч.л. или по вкусу

Горчица зернистая – 1 ч.л. или по вкусу

Лавровый лист – 2 шт.

Перец душистый горошком – 4-5 шт.

Время приготовления свиного языка – 1-1,5 час. Говяжий язык готовится дольше, примерно 2-3 часа. Готовность языка можно проверить, проткнув его ножом, если он легко соскальзывает с него – то он сварился.

*

Для того чтобы украсить салат “ниточками” майонеза, соус нужно положить в уголок целлофанового пакета, закрутить узелком и отрезать кончик.

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат "Муравьиная горка" с языком и баклажаном - шаг №1

Подготовить продукты для салата с языком и баклажанами.

Фото приготовления рецепта: Салат "Муравьиная горка" с языком и баклажаном - шаг №2

Языки хорошо помыть и поставить вариться, добавив соль и специи (перец и лавровый лист). Сваренные языки обдать холодной водой и счистить кожицу.

Фото приготовления рецепта: Салат "Муравьиная горка" с языком и баклажаном - шаг №3

Баклажан нарезать соломкой, посолить и оставить на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат "Муравьиная горка" с языком и баклажаном - шаг №4

Баклажаны пустят сок, его нужно слить. Затем отжать баклажанную соломку.

Фото приготовления рецепта: Салат "Муравьиная горка" с языком и баклажаном - шаг №5

Лук нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Салат "Муравьиная горка" с языком и баклажаном - шаг №6

Нарезать зелень и измельчить чеснок.

Фото приготовления рецепта: Салат "Муравьиная горка" с языком и баклажаном - шаг №7

Лук обжарить до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Салат "Муравьиная горка" с языком и баклажаном - шаг №8

Добавить к луку баклажаны и готовить минут 5-7.

Фото приготовления рецепта: Салат "Муравьиная горка" с языком и баклажаном - шаг №9

Охлажденный язык нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Салат "Муравьиная горка" с языком и баклажаном - шаг №10

Собираем салат. В салатник положить обжаренные баклажаны с луком.

Фото приготовления рецепта: Салат "Муравьиная горка" с языком и баклажаном - шаг №11

Добавить нарезанный вареный язык.

Фото приготовления рецепта: Салат "Муравьиная горка" с языком и баклажаном - шаг №12

Добавить зелень и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Салат "Муравьиная горка" с языком и баклажаном - шаг №13

Аккуратно перемешать все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Салат "Муравьиная горка" с языком и баклажаном - шаг №14

При подаче салат выложить горкой, украсить горчицей и тонкими ниточками майонеза.
Приятного аппетита!

Источник

Вам интересно будет так же:  Варенье из черешни с грецким орехом