Салат «Птичье гнездо» с говядиной и солёными огурцами

4 порции
1 час 5 мин (ваши 25 мин)

Салат «Птичье гнездо» выглядит оригинально и очень аппетитно. Салат и впрямь напоминает гнездо, в котором лежат птичьи яйца — вареные желтки. Салат в виде гнезда можно приготовить на любой праздник, будь то Новый год, день рождения или Пасха. Салат по этому рецепту не только красивый, но и очень вкусный и сытный, в его состав входит вареная говядина, солёные огурцы, сыр и лук!

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата «Птичье гнездо».

Отварите говядину в подсоленной воде до готовности, примерно 40 минут. Остудите мясо в бульоне, чтобы оно не было жёстким.
Параллельно с отвариванием мяса сварите яйца вкрутую, т.е. в течение 10 минут. Яйца также остудите, в холодной воде.

Остывшее мясо нарежьте соломкой.

Выложите говядину на плоскую тарелку в виде кольца. Полейте мясо майонезом.

Солёные огурцы натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой. Отожмите огурцы от сока и выложите на говядину так, чтобы сохранилась форма кольца.

Красный лук нарежьте полукольцами и обдайте кипятком.

Отожмите лук от воды и выложите на слой из солёных огурцов.

Слои салата полейте майонезом.

Яйца разделите на белки и желтки. Желтки должны остаться целыми, они понадобятся для украшения салата. А белки нарежьте соломкой и выложите следующим слоем салата. Этот слой также полейте майонезом.

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и засыпьте им все слои салата, сверху и с боков.

В центр слоёного салата в виде гнезда выложите веточки петрушки и желтки.

Салат «Птичье гнездо» с говядиной и солёными огурцами готов к подаче!
Приятного аппетита!

Источник