Салат с черемшой, шампиньонами и морковью

Подготовьте необходимые продукты.
Морковь очистите.

Шампиньоны тщательно промойте, освежите срез на ножке. Нарежьте грибы ломтиками среднего размера.

1,5 л воды доведите до кипения, опустите в кипящую воду нарезанные шампиньоны. После закипания варите грибы на маленьком огне 7-10 минут.

Срежьте прикорневые кончики черемши. Тщательно промойте черемшу, нарежьте полосками длиной 3-4 см и залейте кипящей водой на 1-2 минуты.

Слейте воду с черемши и остудите листочки.
Отварные грибы откиньте на дуршлаг, дайте им остыть и добавьте к листочкам черемши.

Очищенную морковь нарежьте тоненькой соломкой и добавьте к черемше с грибами.

Добавьте соль, сахар, винный уксус, кориандр, соль, перец (красный и чёрный) и растительное масло. Перемешайте салат и отставьте в сторону на 2-3 часа, чтобы он настоялся. Пару раз можно перемешать салат для более равномерного маринования.

Готовый салат можно украсить свежей зеленью на ваш вкус. Я добавила нарезанный зелёный лук.
Приятного аппетита!