Салат с цветной капустой, грецкими орехами и зеленью

3 порции
30 мин (ваши 30 мин)

Интересный питательный салат получается из нежной цветной капусты с добавлением рубленых грецких орехов и свежей зелени! Приготовить такое блюдо не составит большого труда. В качестве заправки будем использовать майонез.

Продукты (на 3 порции)

Капуста цветная — 440 г

Орехи грецкие — 60 г

Майонез — 80 г

Укроп свежий — 15 г

Петрушка свежая — 15 г

Перец чёрный молотый — на кончике ножа

Соль — 1/4 ч. ложки

*

Для отваривания капусты:

Вода — 1,2 л

Соль — 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые продукты.

Цветную капусту вымойте, дайте стечь воде. Разделите капусту на крупные соцветия.

В кастрюле доведите до кипения примерно 1,2 л воды, добавьте 0,5 ч. ложки соли и опустите в кипящую воду соцветия и после закипания варите 1-2 минуты. Капуста должна стать мягкой, но не развариться.

Цветную капусту извлеките из кипятка, остудите и мелко нарежьте, удаляя крупные плотные стебли.

Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде 2-3 минуты на большом огне, часто помешивая.

Остудите орехи и мелко порубите при помощи ножа. Зелень промойте, встряхните от воды и мелко нарежьте, удалив жесткие стебли.

В большой миске соедините нарезанную капусту, измельченную зелень, рубленые орехи. Добавьте майонез, соль и чёрный молотый перец.

Перемешайте все подготовленные ингредиенты. Салат с цветной капустой, грецкими орехами и зеленью готов! Подавайте блюдо сразу же после приготовления.

Приятного аппетита!

Источник