Салат с капустой, огурцами, колбасой и болгарским перцем

4 порции
15 мин (ваши 15 мин)

Сочный, свежий и хрустящий салат из молодой капусты со свежими огурцами, сладким перцем и колбасой — прекрасный вариант закуски в сезон молодых овощей! Копчёная колбаса придаёт овощному салату приятный вкус и аромат, а сметанная заправка с зернышками горчицы прекрасно объединяет все ингредиенты!

Продукты (на 4 порции) Капуста белокочанная молодая — 220 г Огурцы свежие — 2 шт. (160 г) Колбаса копчёная — 150 г Перец болгарский — 1 шт. (100 г) Зелень петрушки — несколько веточек (5 г) Зелень укропа — несколько веточек (5 г) Сметана — 3 ст. ложки Горчица зернистая — 1 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы очистите от кожуры или вымойте и вытрите насухо, обрежьте края. Нарежьте огурцы соломкой.

Колбасу очистите от оболочки и нарежьте соломкой.

Молодую белокочанную капусту тонко нашинкуйте.

Сладкий перец вымойте, разрежьте пополам, удалите внутренние перегородки с семенами. Затем мякоть перца нарежьте соломкой.

Зелень (я использовала петрушку и укроп) промойте, просушите, измельчите.

В миске или глубоком салатнике соедините подготовленные ингредиенты: капусту, огурцы, колбасу, перец и зелень.

Посолите салат и перемешайте.

Для заправки соедините сметану, зернёную горчицу и чёрный молотый перец.

Перемешайте. Сметанно-горчичная заправка для салата готова.

Заправьте салат сметанно-горчичной заправкой.

Перемешайте.

Салат с огурцами, колбасой, капустой и болгарским перцем готов.

Подавайте салат из капусты, огурцов и колбасы к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

Источник