Салат с креветками, рисом, кукурузой и огурцами

5 порций
40 мин (ваши 30 мин)

Рецепт очень вкусного салата с креветками, кукурузой, рисом, огурцами и яйцами придётся по вкусу всем любителям морепродуктов! Свежий огурец придаёт салату свежесть, консервированная кукуруза — сладость, а за основной вкус блюда отвечают креветки. Такой салат с лёгкостью займёт почётное место на праздничном столе!

Продукты (на 5 порций)

Креветки варено-мороженные — 400 г

Огурцы — 3 шт. (200 г)

Кукуруза консервированная — 150 г

Яйца — 3 шт.

Рис — 50 г (указан вес сырого риса)

Майонез — 100 г

Лимон — несколько кружочков

Петрушка свежая — 10 г

Чеснок — 1 зубчик

Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Промойте рис. В кастрюльке вскипятите воду и всыпьте промытый рис. Отварите рис до готовности примерно 10-15 минут.

Затем рис откиньте на дуршлаг, промойте небольшим количеством воды и оставьте воду стекать, а рис остывать.

Замороженные креветки переложите в кастрюльку.

Всыпьте соль, добавьте несколько ломтиков лимона.

Залейте креветки кипятком, доведите до кипения и варите в течение 2 минут. Затем дайте креветкам полностью остыть.

Остывшие креветки очистите.

Яйца отварите вкрутую в течение 10 минут. Остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.

Свежие огурцы тщательно вымойте или очистите от кожуры. Нарежьте огурцы кубиками.

Зелень петрушки промойте, просушите и измельчите.

С консервированной кукурузы слейте жидкость.

В большой миске соедините подготовленные ингредиенты: креветки (немного креветок оставьте для украшения салата), кукурузу, огурцы, яйца, рис и петрушку.

Зубчик чеснока очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте.
Заправьте салат майонезом, слегка подсолите и добавьте измельчённый чеснок.

Перемешайте салат.

Выложите салат в салатник и украсьте оставшимися креветками.

Салат с креветками, рисом, кукурузой и огурцом готов к подаче.
Приятного аппетита!

Источник