Салат с курицей, фетой, красным луком и яйцами

2 порции
25 мин (ваши 25 мин)

Универсальный салат для праздников и повседневного меню: красочный, вкусный, сытный. Готовится салат быстро из базовых продуктов – варёных яиц, обжаренного куриного филе, колечек красного лука и кубиков сыра фета.

Продукты (на 2 порции)

Филе куриное — 400 г

Сыр фета — 200 г

Лук репчатый красный — 50 г

Яйца — 3 шт.

Масло оливковое — 4 ст. ложки

Уксус винный белый — 1 ч. ложка

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Петрушка свежая для подачи — 15 г

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте продукты по списку.

Яйца отварите до желаемой степени готовности. Я варила 8 минут, чтобы желтки оставались чуть мягкими. Яйца очистите от скорлупы и нарежьте дольками.

Куриное филе отбейте (я накрывала полиэтиленовой плёнкой, чтобы избежать разбрызгиваний), приправьте солю и перцем.

В сковороде разогрейте 1-2 ст. ложки оливкового масла. Выложите в сковороду куриное филе.

Обжарьте филе на большом огне по 2 минуты с каждой стороны.

Уменьшите нагрев, накройте сковороду крышкой. Готовьте филе ещё минут 7-10, затем остудите.

Готовое куриное филе нарежьте средними кусочками.

Красный репчатый лук очистите, нашинкуйте тонкими кольцами, разберите кольца по одному.

Сыр фета нарежьте кубиками примерно одного размера.

Подготовьте салат к подаче. Для этого на плоскую тарелку выложите куриное филе, сыр фета, затем кольца лука, сверху — дольки яиц. Украсьте салат несколькими листиками свежей петрушки.

Соедините оставшееся оливковое масло, белый винный уксус, соль и молотый перец. Перемешайте. Сбрызните салат получившейся смесью.

Салат с курицей, фетой, красным луком и яйцами подавайте сразу после приготовления — свежим и аппетитным. Приятного аппетита!

Источник