Салат с курицей, хурмой, луком и грецкими орехами

Салат с курицей, хурмой, луком и грецкими орехами

09.11.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Салат с курицей, хурмой, луком и грецкими орехами2 порции
40 мин (ваши 30 мин)

Курица с орехами – это всегда вкусно. А если добавить к этому беспроигрышному сочетанию немного маринованного лука, хурмы и салатных листьев – получится эффектный салат, который украсит любое застолье! Ломтики поджаренного куриного филе, красного лука и солнечно-желтой хурмы на фоне сочной зелени сияют, словно драгоценности. Масляно-уксусная заправка смягчает вязкий вкус и оттеняет сладость хурмы приятной кислинкой. Вкусно, сытно и красиво. Попробуйте!

Продукты (на 2 порции)

Куриное филе – 400 г

Хурма – 250 г

Листья салатные (микс) – 100 г

Лук репчатый красный – 50 г

Орехи грецкие – 40 г

Масло растительное (для жарки) – 1 ст. ложка

*

Для заправки:

Масло оливковое – 5 ст. ложек

Уксус винный белый 6% – 1 ст. ложка

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Сахар – 1-2 щепотки

*

Для маринования лука:

Уксус винный 6% – 1 ч. ложка

Сахар – 1 щепотка

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, хурмой, луком и грецкими орехами - шаг №1

Подготовьте продукты по списку. Вымойте и обсушите листья салата, хурму, орехи и куриное филе. Нарежьте грецкие орехи крупными кусочками. Хурму для приготовления салата выбирайте плотную, чтобы её можно было нарезать, сохранив форму кусочков.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, хурмой, луком и грецкими орехами - шаг №2

Посолите и поперчите куриное филе со всех сторон и оставьте на 5-10 минут, чтобы приправы лучше впитались.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, хурмой, луком и грецкими орехами - шаг №3

В сковороде на сильном огне разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. Выложите на сковороду подготовленное куриное филе и обжарьте до золотистой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны). Затем уменьшите огонь до небольшого и прикройте сковороду крышкой. Готовьте филе, периодически переворачивая, ещё 10-15 минут, до полной готовности. Затем выложите филе на тарелку и слегка остудите.

Вам интересно будет так же:  Ягодный десерт

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, хурмой, луком и грецкими орехами - шаг №4

Очистите и нарежьте красный репчатый лук тонкими полукольцами. Присыпьте лук щепоткой сахара, добавьте 1 ч. ложку винного уксуса. Перемешайте и позвольте луку настояться и замариноваться, пока вы подготавливаете остальные компоненты салата.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, хурмой, луком и грецкими орехами - шаг №5

Нарежьте куриное филе кубиками размером на 1-2 укуса. Очистите и нарежьте хурму ломтиками толщиной примерно 0,5-0,7 см.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, хурмой, луком и грецкими орехами - шаг №6

Приготовьте заправку. Для этого соедините оливковое масло и винный уксус. Добавьте сахар, соль и молотый чёрный перец. Тщательно всё перемешайте, чтобы соль и сахар растворились.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, хурмой, луком и грецкими орехами - шаг №7

Руками порвите листья салата на небольшие кусочки и выложите на тарелку в один слой. Я для удобства подачи разделяю все компоненты пополам и выкладываю на 2 тарелки.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, хурмой, луком и грецкими орехами - шаг №8

Поверх листьев салата выложите ломтики хурмы и кусочки поджаренного куриного филе.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, хурмой, луком и грецкими орехами - шаг №9

Добавьте маринованный лук. Присыпьте салат измельчёнными орехами. Полейте салат подготовленной заправкой, стараясь, чтобы заправка попала на ломтики хурмы – это смягчит их вязкий вкус.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, хурмой, луком и грецкими орехами - шаг №10

Салат с курицей, хурмой, луком и грецкими орехами готов. Приятного аппетита!

Источник