Салат с курицей и ананасом

2 порции

В салат с пикантной курицей и ананасом добавим немного кукурузы, яиц, сыра, маринованного красного лука. В качестве заправки берем легкий майонез и обязательно сдабриваем готовое блюдо горстью накрошенных грецких орехов. Салат получается достаточно сытным.

Продукты (на 2 порции) Филе куриное – 170-190 г Ананас консервированный – 70-80 г Яйца – 2 шт. Орехи грецкие – 20 г Лук красный – 1 шт. Кукуруза консервированная – 70 г Сыр твердый – 50 г Масло растительное – 10 г Уксус рисовый или яблочный – 30 г Вода – 30 г Соль – щепоть Смесь специй для птицы – 10-15 г Майонез легкий – 60 г

Обязательно выбираем филейную часть птицы. Запанировав филе в специях, обжарим его на большом огне, «запечатаем» весь сок птицы внутри, ну а впоследствии запечем ее буквально 7-10 минут в духовом шкафу. Благодаря такой термообработке филе получается невероятно сочным и ароматным.

Еще один главный ингредиент салата — консервированный ананас, он всегда отлично гармонирует с птицей, поэтому смело добавляйте его в салат.

Пошаговый фото рецепт

Филейную часть курицы вымойте под прохладной водой, просушите кухонным полотенцем.

Приготовленные специи вотрите в филе птицы, оставьте мясо буквально на 15-20 минут, чтобы оно промариновалось. Обычно такие специи содержат следующий состав: паприка, чеснок, перец, тимьян, мускатный орех, карри.

Нагрейте сковороду с рафинированным маслом, на высоком огне обжарьте запанированное мясо с двух сторон по 3-5 минут, чтобы оно стало румяным.

Сразу запечатайте мясо в двойной слой фольги, отправьте его в духовой шкаф на 7-10 минут, температура нагрева — 190 градусов.

Красную сладковатую луковицу очистите от шелухи, накрошите мелким кубиком (или как захочется). Переложите лук в глубокую тарелочку, влейте туда же воду и рисовый уксус в равных пропорциях. Маринуйте лук в прохладном месте 10 минут.

Кольца консервированного ананаса нарежьте кубиком.

Переложите ананас в глубокую емкость, добавьте измельченные вареные яйца.

Забросьте нужное количество консервированной кукурузы.

Сыр натрите мелкой стружкой, переложите к остальным ингредиентам.

Добавьте промаринованный лук.

Разверните мясо, дайте ему немного остыть, затем нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте курицу в посуду с салатом.

Готовый салат сдобрите щепотью соли, заправьте легким майонезом. Щедро посыпьте дроблеными грецкими орехами.

Приятного вам аппетита!

Источник