Сдобные булочки с пудингом

Сдобные булочки с пудингом

12.12.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Сдобные булочки с пудингом8 порций
2 часа (ваши 40 мин)

Полосатые булочки очаровывают своим аппетитным видом и ароматом. Хочется скорее их попробовать. Внутри булочек нас ожидает сюрприз: ароматная и нежная начинка из любимого пудинга. Обязательно испеките эти необычные булочки!

Продукты (на 8 порций)

Для теста:

Молоко (тёплое) – 200 мл

Масло сливочное – 35 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 2 ст. ложки

Мука в/с – 400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл)

Дрожжи сухие – 4 г

Соль – 1 щепотка

Ванилин – на кончике ножа

*

Для начинки:

Пудинг сухой или заварной крем – 85 г (1 пакетик)

Молоко или вода – согласно инструкции (- 50 мл)

*

Дополнительно:

Желток (для смазывания булочек) – 1 шт.

Сахарная пудра (для подачи) – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Молоко нагреваем до тёплого состояния (30-35 градусов).

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №2

Дрожжи растворяем в тёплом молоке, перемешиваем, накрываем и отставляем пока в сторону.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №3

Сливочное масло растапливаем, остужаем. Затем добавляем сахар, яйцо, соль и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №4

Перемешиваем ингредиенты до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №5

За это время дрожжи в тёплом молоке активировались.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №6

Просеиваем стакан муки, добавляем в молочно-дрожжевую смесь и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №7

Добавляем смесь из масла, яйца и сахара. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №8

Просеиваем остальную муку в глубокую миску, добавляем жидкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №9

Замешиваем гладкое тесто. Миску с тестом накрываем и убираем в тёплое место на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №10

Готовим начинку для булочек: делаем пудинг (у меня ванильный) или заварной крем, следуя инструкции на упаковке, только воды или молока берём на 50 мл меньше указанного количества.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №11

Варим пудинг (или крем) до нужной густоты.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №12

Подошедшее тесто обминаем и делим на 8 равных частей. Кусочки теста округляем.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №13

Каждый кусочек теста раскатываем в лепёшку овальной формы.

Вам интересно будет так же:  Тушёные зелёные помидоры, фаршированные морковью и перцем

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №14

Немного отступив от края, выкладываем на короткую сторону лепёшки 1-2 чайные ложки начинки.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №15

Край теста заворачиваем над начинкой и тщательно защипываем по середине лепёшки, чтобы начинка не вытекала. Вторая сторона лепёшки осталась свободной – нарезаем её полосками.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №16

Оборачиваем закрытую начинку полосками теста так, чтобы края полосок оказались внизу.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №17

Противень застилаем пергаментной бумагой.
Выкладываем булочки на противень и ставим на расстойку на 10-15 минут.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №18

Желток смешиваем с половиной чайной ложки воды и аккуратно смазываем булочки сверху.
Выпекаем булочки в разогретой до 180 градусов духовке до румяности, примерно 15-20 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №19

Булочки с пудингом готовы. Даём им немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №20

Перекладываем булочки на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с пудингом - шаг №21

Что может быть вкуснее сдобных булочек с пудингом?!
Приятного аппетита!

Источник