Шоколадные пирожные с зефиром

11 порций
40 мин (ваши 25 мин)

Традиционно зефир выступает самостоятельным лакомством, но если его дополнить шоколадным бисквитом и глазурью, он превратится в настоящее праздничное угощение. Зефир для такого пирожного вы можете взять как классический, так и любой ягодный или фруктовый, тем самым вкус у пирожного будет всегда разным!

Продукты (на 11 порций)

Зефир — 160 г (11 половинок)

Мука — 100 г

Сахарная пудра — 50 г

Масло сливочное (мягкое) — 40 г

Яйца — 1 шт.

Какао-порошок — 15 г

Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки

Молоко — 30 г

*

Для глазури:

Сахар — 45 г

Какао-порошок — 25 г

Сметана — 2 ст. ложки (около 40 г)

Масло сливочное — 15 г

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть мягким. Противень застелите бумагой для выпечки. Духовку разогрейте до температуры 180 градусов.

Соедините в миске мягкое сливочное масло и сахарную пудру.

Разотрите всё вместе с помощью венчика или миксера.

Добавьте яйцо и вновь тщательно размешайте.

Добавьте просеянную муку с какао-порошком и разрыхлителем. Перемешайте.

Влейте молоко и вновь перемешайте до однородности.

Полученное тесто выложите в кондитерский мешок с широкой круглой насадкой.
За неимением мешка можно воспользоваться плотным кульком с отрезанным уголком или выложить тесто с помощью ложки и разровнять.

Отсадите тесто на подготовленный противень.

Выпекайте основы для пирожных в разогретой духовке около 8-10 минут.

Выложите основы на решетку вверх дном. Дайте чуть остыть и выложите поверх половинки зефира.

Приготовьте глазурь. Подготовьте ингредиенты для глазури.

Соедините в сотейнике сахар, какао-порошок, сметану и сливочное масло.

Тщательно перемешайте.

Поставьте сотейник на огонь и, помешивая, доведите содержимое до кипения. Готовой глазури дайте полностью остыть.

Покройте пирожные сверху глазурью.

Шоколадные пирожные с зефиром готовы! Приятного аппетита!

Источник