Творожно-сырные маффины с помидорками черри

Творожно-сырные маффины с помидорками черри

18.09.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Творожно-сырные маффины с помидорками черри

5 порций
50 мин (ваши 20 мин)

Несладкая выпечка в нашей семье всегда идёт “на ура”, и сегодня готовим творожно-сырные маффины с помидорками черри. Чтобы получить изумительные по вкусу маффины, важно выбрать для них хороший сыр и вкусный творог. Обязательно приготовьте по этому рецепту – маффины настолько вкусные, что моментально съедаются. С чашечкой кофе или чая шикарный перекус обеспечен.

Продукты (на 5 порций)
Молоко – 275 мл
Творог – 100 г
Масло сливочное 82,5% – 75 г + для смазывания формочек
Яйцо – 1 шт.
Сыр твёрдый – 70 г
Мука – 175 г
Разрыхлитель теста – 2 ч. ложки
Помидорки черри – 150 г
Соль – 1 ч. ложка
Горчица дижонская – 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый – по вкусу
Семечки подсолнуха (для посыпания маффинов) – 30 г
и/или семена льна и кунжута – по желанию

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Творожно-сырные маффины с помидорками черри - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сырные маффины с помидорками черри - шаг №2

В глубокую миску разбить яйцо, добавить соль и молотый перец по вкусу, также добавить дижонскую горчицу.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сырные маффины с помидорками черри - шаг №3

Сливочное масло растопить и добавить в миску с яйцом.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сырные маффины с помидорками черри - шаг №4

Влить в миску молоко комнатной температуры.
Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сырные маффины с помидорками черри - шаг №5

Муку (175 граммов муки – это 1 стакан ёмкостью 250 мл + столовая ложка с горкой) соединить с разрыхлителем, перемешать и добавить к смеси яйца, масла и молока.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сырные маффины с помидорками черри - шаг №6

Все ингредиенты перемешать, а затем можно немного взбить миксером. Получится средней густоты тесто.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сырные маффины с помидорками черри - шаг №7

Добавить в тесто творог.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сырные маффины с помидорками черри - шаг №8

Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.
Чуть меньше 1/3 (20 граммов) натёртого сыра отложить для посыпания маффинов сверху, а основную порцию добавить в тесто.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сырные маффины с помидорками черри - шаг №9

Еще раз хорошо перемешать тесто.
Включить духовку и установить температуру 200 градусов.

Вам интересно будет так же:  Омлет с яблоками и корицей

Фото приготовления рецепта: Творожно-сырные маффины с помидорками черри - шаг №10

Из указанного количества ингредиентов обычно получается 15 маффинов, но в этот раз выпекаем 6 обычных маффинов, а остальное тесто перельём в силиконовую форму, и получим маффин-гигант.
В формочки для выпечки маффинов вложить бумажные капсулы.
Разлить тесто по формочкам, где-то 5-7 мм не доходя до края. Заполнив 6 формочек для маффинов, я перелила оставшееся тесто в круглую силиконовую форму для кекса (предварительно смазала сливочным маслом).

Фото приготовления рецепта: Творожно-сырные маффины с помидорками черри - шаг №11

В центр каждой заготовки окунуть помидорку черри.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сырные маффины с помидорками черри - шаг №12

Посыпать тертым сыром и семечками подсолнуха.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сырные маффины с помидорками черри - шаг №13

Можно равномерно выложить на тесто оставшиеся помидорки черри и чуть утопить, но я не захотела. Я посыпала кекс сыром и семенами – к семечкам подсолнечника я подмешала лён и кунжут.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сырные маффины с помидорками черри - шаг №14

Выпекать творожно-сырные маффины с помидорками черри при 200 градусах 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сырные маффины с помидорками черри - шаг №15

Для выпечки большого кекса понадобится больше времени. Готовность проверять деревянной палочкой – после протыкания кекса она должна выходить полностью сухой.
Аккуратно достать выпечку из духовки и остудить.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сырные маффины с помидорками черри - шаг №16

Приятного аппетита!

Источник