Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками

6 порций
1 час 30 мин (ваши 30 мин)

Необычный шоколадный пирог с творожными шариками и глазурью. Тесто для пирога готовим на яично-сметанно-масляной основе с добавлением какао-порошка, а белые шарики — из творожной массы с кокосовой стружкой, ванилью и крахмалом. Глазурь из растопленного шоколада со сметаной и сливочным маслом завершает этот вкусовой ансамбль и делает пирог мегашоколадным!

Продукты (на 6 порций) Для теста: Сметана — 130 г Масло сливочное (мягкое) — 100 г Яйца — 4 шт. Сахар — 150 г Мука — 180 г Какао-порошок — 30 г Разрыхлитель — 1 ч. ложка Ванилин — 1 щепотка * Для шариков: Творог — 200 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 50 г Крахмал — 1 ст. ложка Кокосовая стружка — 50 г + для украшения пирога (по желанию) Ванилин — 1 щепотка * Для глазури: Шоколад — 50 г Сметана — 25 г Масло сливочное — 15 г Сахарная пудра — 50 г

Пошаговый фото рецепт

Подготовить ингредиенты.
Сливочное масло должно быть мягким — нужно заранее достать его из холодильника.

Сделать творожные шарики: творог растереть с ванилином и сахаром.

Добавить яйцо и перемешать.

Всыпать крахмал. Перемешать.

Добавить кокосовую стружку. Перемешать.

Сформировать небольшие шарики и поместить их в морозилку на 30 минут.

Сделать шоколадное тесто: в глубокую миску разбить яйца, всыпать сахар.

Взбивать яйца с сахаром 5 минут, до пышной, белой массы.
Добавить сметану и мягкое сливочное масло, взбить массу миксером.

Добавить муку (чуть больше стакана ёмкостью 250 мл), разрыхлитель, ванилин и какао.

Аккуратно перемешать все ингредиенты до однородности.

Замороженные творожные шарики выложить в смазанную маслом форму (24 см диаметром).

Сверху вылить тесто, поверхность разровнять. Выпекать пирог при 180 градусах 45 минут.

Сделать глазурь: растопить шоколад со сливочным маслом, добавить сметану и сахарную пудру, перемешать до гладкости.

Тёплую глазурь нанести на слегка остывший пирог

Сверху можно украсить пирог кокосовой стружкой.

Приятного чаепития!

Источник