Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками

Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками

18.11.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками

6 порций
1 час 30 мин (ваши 30 мин)

Необычный шоколадный пирог с творожными шариками и глазурью. Тесто для пирога готовим на яично-сметанно-масляной основе с добавлением какао-порошка, а белые шарики — из творожной массы с кокосовой стружкой, ванилью и крахмалом. Глазурь из растопленного шоколада со сметаной и сливочным маслом завершает этот вкусовой ансамбль и делает пирог мегашоколадным!

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Сметана — 130 г
Масло сливочное (мягкое) — 100 г
Яйца — 4 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 180 г
Какао-порошок — 30 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Ванилин — 1 щепотка
*
Для шариков:
Творог — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 г
Крахмал — 1 ст. ложка
Кокосовая стружка — 50 г + для украшения пирога (по желанию)
Ванилин — 1 щепотка
*
Для глазури:
Шоколад — 50 г
Сметана — 25 г
Масло сливочное — 15 г
Сахарная пудра — 50 г

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками - шаг №1

Подготовить ингредиенты.
Сливочное масло должно быть мягким — нужно заранее достать его из холодильника.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками - шаг №2

Сделать творожные шарики: творог растереть с ванилином и сахаром.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками - шаг №3

Добавить яйцо и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками - шаг №4

Всыпать крахмал. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками - шаг №5

Добавить кокосовую стружку. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками - шаг №6

Сформировать небольшие шарики и поместить их в морозилку на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками - шаг №7

Сделать шоколадное тесто: в глубокую миску разбить яйца, всыпать сахар.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками - шаг №8

Взбивать яйца с сахаром 5 минут, до пышной, белой массы.
Добавить сметану и мягкое сливочное масло, взбить массу миксером.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками - шаг №9

Добавить муку (чуть больше стакана ёмкостью 250 мл), разрыхлитель, ванилин и какао.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками - шаг №10

Аккуратно перемешать все ингредиенты до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками - шаг №11

Замороженные творожные шарики выложить в смазанную маслом форму (24 см диаметром).

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками - шаг №12

Сверху вылить тесто, поверхность разровнять. Выпекать пирог при 180 градусах 45 минут.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками - шаг №13

Сделать глазурь: растопить шоколад со сливочным маслом, добавить сметану и сахарную пудру, перемешать до гладкости.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками - шаг №14

Тёплую глазурь нанести на слегка остывший пирог

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками - шаг №15

Сверху можно украсить пирог кокосовой стружкой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками - шаг №16

Приятного чаепития!

Источник