Штрудель с мясом, луком и сыром

4 порции
1 час 10 мин (ваши 30 мин)

Аппетитный штрудель с мясным фаршем, жареным луком и сыром — сытная выпечка на обед или ужин. Румяная хрустящая корочка, под которой скрываются сочная начинка и тающее во рту тесто, — такой закусочный штрудель понравится многим!

Продукты (на 4 порции) Для теста: Мука — 300 г Яйцо — 1 шт. Вода — 125 мл Масло растительное — 3 ст. ложки Соль — 0,5 ч. ложки * Для начинки: Фарш мясной — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Соевый соус — 1 ст. ложка Сахар — 1 ч. ложка Масло растительное — 60 мл Сыр твёрдый — 80 г Сухари панировочные — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу * Для смазывания штруделя: Желток — 1 шт.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Приготовьте тесто.
В миску влейте кипячёную воду комнатной тёмпературы, подсолнечное масло, вбейте яйцо и всыпьте соль.

Ложкой или венчиком перемешайте соединённые ингредиенты.

Всыпьте муку.

Вымешайте тесто, которое будет легко держать форму шара. Накройте тесто плёнкой и отставьте в сторону.

Приготовьте начинку.
Лук почистите и нарежьте полукольцами.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук до прозрачности. Затем полейте лук соевым соусом и присыпьте сахаром.

Продолжайте обжаривать лук на сильном огне ещё 2-3 минуты. Готовый лук переложите со сковороды на тарелку.

В эту же сковороду долейте немного масла, раскалите его и выложите мясной фарш.

Обжарьте фарш на сильном огне, посолив и поперчив в процессе обжаривания, до готовности (около 10-12 минут).

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Расстоявшееся тесто раскатайте на присыпанном мукой столе в тонкий прямоугольник или квадрат. Раскатывайте тесто настолько тонко, насколько это у вас получится.

Присыпьте поверхность раскатанного теста панировочными сухарями.

Затем на всю поверхность теста выложите мясной фарш и лук.

Сверху начинку посыпьте тёртым сыром.

Сверните тесто с начинкой в рулет.

Смажьте рулет желтком.

Выпекайте штрудель с мясным фаршем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут.

Штрудель с мясом, луком и сыром готов. Дайте ему немного остыть, затем разрежьте на кусочки и подайте к столу.
Приятного аппетита!

Источник