Штрудель с вишней

Штрудель с вишней

30.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Штрудель с вишней

1 час

Вишневая начинка подходит для всех видов пирогов, но особенно хорош получается штрудель с вишней. Очень, очень вкусно!

Продукты
для теста:
• мука – 1.4 стакана
• манная крупа – 2 ст. л.
• соль – щепотка
• яйцо (желток) – 1 шт.
• маргарин – 1-2 ст. л.
• сливки – 6 ст. л.
• вода – 4 ст. л.
для начинки:
• маргарин – 3-4 ст. л.
• панировочные сухари – 4-5 ст. л.
• вишня – 1 кг
• сахар – 1/2 стакана
• корица молотая – 1/2 ч. л.

1. Муку, манную крупу просеять горкой на кухонную доску, сделать в середине углубление, положить в него соль, желток, размягченный маргарин, теплые сливки, воду, замесить тесто и месить его до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам.

2. Из эластичного теста сформовать приплюснутый ком, смазать его жидким маргарином и поставить в теплое место расстаиваться не менее 30 минут.

3. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, две трети его посыпать поджаренными в половине маргарина панировочными сухарями.

4. Для начинки вишню без косточек, смешать с корицей и сахарной пудрой, положить поверх сухарей и с помощью салфетки свернуть пласт в трубочку, начиная с заполненного начинкой конца. Смазать остатками маргарина. Выпекать на среднем огне примерно 25 минут. Готовый штрудель с вишней можно посыпать сахарной пудрой.

Источник