Сливочный суп с мясными фрикадельками

3 порции
50 мин (ваши 25 мин)

Аппетитный и невероятно вкусный, легкий и красивый суп с фрикадельками и сливками однозначно понравится многим. Фарш для фрикаделек используется говяжий, с добавлением манки и яйца, благодаря чему, фрикадельки получаются более нежными.

Продукты (на 3 порции) Фарш говяжий — 300 г Сливки 20% — 200 мл Картофель — 350 г Морковь — 80 г Лук репчатый — 80 г Крупа манная — 1-2 ст. ложки Яйцо — 1 шт. Масло растительное — 1 ст. ложка Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Петрушка свежая — 10 г Вода — 1,2 л

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все необходимые продукты.
Очистить картофель, лук и морковь.

Нарезать картофель небольшими кубиками.

Морковь нарезать кружочками или полукружиями.

В кастрюле вскипятить воду, выложить картофель.

Следом добавить морковь и варить овощи 15 минут.

За это время, пока варятся овощи, приготовить фрикадельки. Фарш переложить в миску, добавить яйцо.

Всыпать в миску манную крупу — сначала одну ложку, если фарш будет жидким, добавить еще одну ложку манки. Также всыпать соль и черный молотый перец по вкусу.

Тщательно перемешать фарш.

Сформировать из фарша небольшие фрикадельки. Спустя 15 минут варки овощей, отправить в кастрюлю фрикадельки и варить 10 минут.

Репчатый лук нарезать небольшими кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистости, помешивая.

Петрушку сполоснуть и нарезать мелко.

Когда фрикадельки проварятся 10 минут, добавить обжаренный лук, соль и черный молотый перец.

Влить следом в кастрюлю сливки.

Добавить зелень в суп и варить еще 10 минут.

Готовый суп с фрикадельками и сливками разлить по тарелкам.

Приятного аппетита!

Источник