Слоеный пирог с черешней и творогом

Красивый, быстрый, простой и вкусный слоеный пирог с черешней и творогом — отличный десерт и для домашнего выходного дня, и для гостей тоже придется в тему.

Продукты Для основы: Мука — 180 г Масло сливочное — 100 г Вода ледяная — 60-70 мл Сахар — 1 ч. л. Сок лимонный — 1 ч. л. Соль — 1/4 ч. л. * Для начинки: Творог — 300 г Мука — 50 г Сахарная пудра — 70 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Черешня — 300 г * Для заливки: Сметана — 200 г Сахар — 30 г

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты для слоеного пирога с черешней и творогом.

Форма — диаметром 26 см.

Готовим основу пирога.

Муку смешать с солью и сахаром. Подмороженное сливочное масло обвалять в муке и натереть на терке в муку, попутно перемешивая.

Быстро растереть в крошку.

В холодную воду добавить лимонный сок, вылить в муку с маслом и все слепить в ком.
Положить тесто на 10 минут в морозильник.

Раскатать и уложить в форму. Поставить в холодильник на 40 минут.

Подготовить продукты для начинки.

Для заливки понадобится сметана и сахар.

Готовим начинку.
В творог добавить муку, сахарную пудру и ванильный сахар. Порубить ножом в крошку.

Включить духовку, разогреть до 200°С. Вытащить основу из холодильника. Наколоть её вилкой. Сверху выложить творожную крошку.

На неё — черешню. Поставить в духовку на 15 минут.

Сметану смешать с сахаром. Вытащить пирог из духовки, снизить температуру до 180°С.
Залить пирог сметаной.

Вернуть в духовку еще на полчаса.

Пирог с черешней и творогом лучше есть охлажденным. Приятного аппетита!

Источник