Слоёный салат с курицей, шампиньонами, сыром и черносливом

1 порция
2 часа 30 мин (ваши 30 мин)

Аппетитный слоёный салат с отварным куриным филе, жареными с луком шампиньонами, сыром и грецким орехом украсит любое застолье. Добавление чернослива придаёт салату интересный вкус с дымными нотками в послевкусии. В качестве заправки используется майонез.

Продукты (на 1 порцию)

Куриное филе — 140 г

Шампиньоны — 120 г

Лук репчатый — 70 г

Чернослив — 70 г

Грецкие орехи очищенные — 30-40 г

Сыр твёрдый — 40 г

Майонез- 40-70 г (по вкусу)

Масло растительное — 1 ст. ложка

Петрушка свежая для украшения — 1 веточка

Перец чёрный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Вода для варки филе — 0,7-1 л

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте продукты по списку.

Отварите и охладите куриное филе. Чтобы мясо было сочным, поместите куриное филе в кипящую подсоленную воду и проварите 5 минут. Затем выключите огонь, герметично закройте кастрюлю крышкой и оставьте филе в остывающей воде до полного охлаждения или минимум на 30 минут.

Мелко нарежьте репчатый лук. Протрите шампиньоны салфеткой, очистите и нарежьте пластинами. Натрите на крупной тёрке сыр. Крупно порубите ножом грецкие орехи.

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте репчатый лук и шампиньоны. Помешивая, обжарьте 8-12 минут, до мягкости и лёгкой золотистости. Выключите огонь, посолите и поперчите лук и шампиньоны по вкусу. Переложите смесь на тарелку и охладите.

Залейте черностив кипятком и оставьте на 10 минут.

Нарежьте охлажденное куриное филе на кубики размером примерно 5-7 см и разберите на волокна. Слейте горячую воду, обсушите чернослив и нарежьте мелкими кубиками.

На сервировочную тарелку установите кулинарное кольцо, выложите и слегка утрамбуйте слой шампиньонов с луком.

Смажьте тонким слоем майонеза.

Следующим слоем выложите отварное куриное филе. Слегка утрамбуйте слой, смажьте майонезом. По желанию подсолите.

Выложите слой чернослива и смажьте майонезом.

Добавьте слой натёртого сыра и покройте тонким его слоем майонеза.

Присыпьте салат грецкими орехами и поместите в холодильник на 1 час, чтобы он настоялся и охладился.

Аккуратно снимите сервировочное кольцо. По желанию украсьте салат с курицей, шампиньонами, черносливом и сыром веточкой зелени и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Источник